キレイナビ-ダイエット、スキンケア、メイクなど美容情報満載のWEBマガジン
キレイナビ  >  ライフスタイル

捨てないで美味しく食べよう!ブロッコリーの茎で簡単スープ

2017/05/18UP! by  タグ: , , , ,

ブロッコリーにはビタミンCやβカロテンなど栄養がいっぱい。サラダにしたり、シチューやカレーに入れたりと色々な食べ方で楽しめますよね。普段ブロッコリーを食べる時、茎は捨ててしまっていませんか?ブロッコリーは茎にも栄養が豊富!美味しくスープにして食べられるレシピをご紹介します。

捨てないで美味しく食べよう!ブロッコリーの茎で簡単スープ

 

ブロッコリーは茎にも栄養がいっぱい

捨てないで美味しく食べよう!ブロッコリーの茎で簡単スープ

 

緑黄色野菜であるブロッコリーには、たくさんの栄養が含まれています。中でもビタミンCはレモンの約2倍、アスパラガスの約10倍も!ビタミンCには抗酸化作用があり、コラーゲン生成を助けて肌を健やかに保ったり、エイジングケアにも役立ちます。また、風邪予防やシミ・そばかすのケアなど美容と健康をサポートしてくれます。

さらに、造血作用やDNA生成などに役立つ葉酸も豊富です。妊娠中の方は積極的に摂りたい栄養素ですね。そしてむくみ解消効果のあるカリウム、骨を健康に保つカルシウムなどミネラルも豊富。

 

ブロッコリーというと、主に食べられているのはつぼみの部分ですが、茎にも同様に栄養が含まれています。ぜひ捨てずに茎まで食べるようにしましょう。

 

ブロッコリーの茎で簡単ポタージュスープ

捨てないで美味しく食べよう!ブロッコリーの茎で簡単スープ

 

それでは、ブロッコリーの茎を使った簡単で美味しいポタージュスープの作り方をご紹介します。茎だけでなく葉も全て使って栄養満点です。

 

【材料(4人分)】

ブロッコリーの茎1株分、玉ねぎ1個、にんにく1かけ、牛乳200ml、コンソメ適量、塩・こしょう、オリーブオイル

 

【作り方】

1.鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて弱火にかける。

 

2.細かく切ったブロッコリー、玉ねぎを入れて炒める。

捨てないで美味しく食べよう!ブロッコリーの茎で簡単スープ

 

3.水とコンソメを入れて、ブロッコリーの茎が柔らかくなるまで弱火にかける。

 

4.ミキサーかフードプロセッサーでなめらかになるまで攪拌し、牛乳と塩・こしょうを加えて完成。

捨てないで美味しく食べよう!ブロッコリーの茎で簡単スープ

 

牛乳を豆乳にしてもよいでしょう。コクが欲しい場合は生クリームやバターを加えても美味しいです。

捨てないで美味しく食べよう!ブロッコリーの茎で簡単スープ

 

最後に

我が家ではブロッコリーの茎で必ずポタージュスープを作っています。ブロッコリーの他に小松菜やほうれん草などの野菜を合わせても美味しいですし、冷蔵庫の整理にもなります。ブロッコリーの茎を捨てずに食べれば、おかずが一品増え、代わりにゴミは減らせます。簡単ですのでぜひ試してみて下さいね。

 

飯塚 美香

飯塚 美香
・キレイナビ代表
・美容家
・JPMパーソナルメイクアドバイザー
・日本ダイエット健康協会認定インストラクター
・日本化粧品協会認定コスメコンシェルジュ
・日本コスメティック協会認定スキンケアマイスター
・SOEUR認定アロマテラピーアドバイザー
・美容薬学検定1級取得
・国際薬膳食育師3級取得(薬膳マイスター)

有限会社アイアール代表取締役。美容情報サイト「キレイナビ」を運営する他、JPMパーソナルメイクアドバイザー、日本ダイエット健康協会認定インストラクター、コスメコンシェルジュ、美容薬学、薬膳マイスター、スキンケアマイスター、アロマテラピー講師等の資格を生かし、全国各地でセミナー・ベントを開催している。また、サプリメントプロデュース、雑誌やWEBでの美容コラム執筆、美容関連サイトの監修、通販番組出演など美容家としても活動中。パーソナルビューティーコンサルタントとして、美容・健康の悩み解決をサポートする活動もスタート。

●ブログ:キレイナビ女社長のDiary
美容家・飯塚美香オフィシャルサイト
講演・監修等お仕事のご依頼はこちら

かわいいだけじゃない!心や脳の活性化におすすめ!ときめき大人の塗り絵
かわいいだけじゃない!心や脳の活性化におすすめ!ときめき大人の塗り絵
by 仲里あやね   2018.06.22
雨の日を楽しく過ごしやすく!憂鬱な梅雨を乗り切るレイングッズたち
雨の日を楽しく過ごしやすく!憂鬱な梅雨を乗り切る【レイングッズ】
by 本橋あやは   2018.06.19
アロマを飲む!?掃除に使う?もっと手軽にエッセンシャルオイルを楽しもう!
アロマを飲む?掃除に使う?もっと手軽にエッセンシャルオイルを楽しもう!
by 仲里あやね   2018.06.14
日本ではまだ浸透していない?フランス式メディカルアロマの魅力!
日本ではまだ浸透していない?フランス式メディカルアロマの魅力!
by 仲里あやね   2018.06.10
梅雨のおすすめ!憂鬱にならないファッション・ヘアケア・過ごし方
梅雨のおすすめ!憂鬱にならないファッション・ヘアケア・過ごし方
by 葉山 ともみ   2018.06.08
京都旅行を楽しく満喫するための後悔しない観光ガイド
京都旅行を楽しく満喫するための後悔しない観光ガイド
by とまとなな   2018.06.07
笑顔で過ごすために、太陽の恵みでセロトニン分泌を促そう!!
笑顔で過ごすために、太陽の恵みでセロトニン分泌を促そう!
by 仲里あやね   2018.06.04
1
お出かけにも最適! 天然塩ぬちまーすとハチミツで作るさわやかレモンドリンク
by 高橋康代   2018.05.27
気持ちが上がる!今注目のアーティストを聴いてオシャレな気分に浸ってみよう
気持ちが上がる!今注目のアーティストを聴いてオシャレな気分に浸ってみよう
by 由香利   2018.05.24
毎日のご機嫌顔をキープするために!大切にしたい5つの心がけ
毎日のご機嫌顔をキープするために!大切にしたい5つの心がけ
by 仲里あやね   2018.05.13
輝くオーラ・美しいオーラとは?オーラについて徹底研究 !
輝くオーラ・美しいオーラとは?オーラについて徹底研究 !
by MIW   2018.05.10
5年後も笑顔でいるために!おっさん化女子を防ぐ方法とは?
5年後も笑顔でいるために!おっさん化女子を防ぐ方法とは?
by 仲里あやね   2018.05.08
ハンドメイド女子必見!日本ホビーショーで手作りをもっと楽しむ!
ハンドメイド女子必見!日本ホビーショーで手作りをもっと楽しむ!
by 飯塚 美香   2018.05.05
gosyuin
ちぃバス1回乗るだけ!都内御朱印巡りで7カ所の神社と寺院へ!
by 高橋康代   2018.04.28
18279af1-b4df-4c63-b39b-4614213f891e
グルーガンで簡単ヘアアクセサリー作り!おリボンゴムをハンドメイド!
by AYA   2018.04.24
鏡よ鏡!映った顔は本当の私ですか?あなたは1日に何回鏡をみますか?
鏡よ鏡!映った顔は本当の私ですか?あなたは1日に何回鏡をみますか?
by 仲里あやね   2018.04.23
「笑顔」がもたらす衝撃の効果!笑って美しくなる方法
「笑顔」がもたらす衝撃の効果!笑って美しくなる方法
by MIRAI   2018.04.21
onerankup-flower
ワンランク上のライフスタイル実現化でキレイ&美人&人間レベルもアップ!
by MIW   2018.04.15
yuka20160818413214_tp_v
劇的に写真写りがよくなる方法8選
by SAKURA   2018.04.13
駐車場予約
キレイナビメンバー限定半額チャンス!駐車場を賢く予約して節約しませんか?
by キレイナビ編集部   2018.04.06
アロマを飲む!?掃除に使う?もっと手軽にエッセンシャルオイルを楽しもう!
アロマを飲む?掃除に使う?もっと手軽にエッセンシャルオイルを楽しもう!
by 仲里あやね   2018.06.14
雨の日を楽しく過ごしやすく!憂鬱な梅雨を乗り切るレイングッズたち
雨の日を楽しく過ごしやすく!憂鬱な梅雨を乗り切る【レイングッズ】
by 本橋あやは   2018.06.19
『じゃがりこ』で本当に美味しいポテトサラダが作れるのか!?
『じゃがりこ』で本当に美味しいポテトサラダが作れるのか!?
by キレイナビ編集部   2016.05.05
婚活女子必見!都内の最強えんむすびパワースポット!5
婚活女子必見!都内の最強えんむすびパワースポット!5
by 涼木 みゆり   2016.07.02
かわいいボトルと本格的なおいしさ「スクイーズスクイーズ」
かわいいボトルと本格的なおいしさ!ファミマの「スクイーズスクイーズ」
by 宮崎愛子   2017.05.12
100均の「絵付けができる風鈴」をお気に入りのネイルでアレンジ!
100均の「絵付けができる風鈴」をお気に入りのマニキュアでアレンジ!
by 椙本浩子   2016.08.03
声にうっとり、エエ声芸人さんベスト5
声がカッコイイ、魅惑的ボイスのエエ声芸人さんベスト5
by 宮崎愛子   2016.09.04
スマホde風水♪簡単にHAPPYを取り入れる!
スマホde風水♪簡単にHAPPYを取り入れる!
by 涼木 みゆり   2017.04.25
行くだけでキレイに!?河合神社の鏡絵馬で美人祈願!
行くだけでキレイに!?京都・河合神社の「鏡絵馬」で美人祈願!
by 仲里あやね   2017.08.20
シンプルかわいい「地刺し」刺しゅうキットでブローチづくり
シンプルかわいい「地刺し」刺しゅうキットでブローチづくり
by 宮崎愛子   2017.02.15
【プレゼント付き!】紙のフラワーアクセサリー「パピエル」を楽しんでみませんか?
【プレゼント付き!】紙のフラワーアクセサリー「パピエル®」を楽しんでみませんか?
by 飯塚 美香
手軽に糖質カット!ダイエットにも役に立つ家電&キッチングッズをご紹介
手軽に糖質カット!ダイエットにも役に立つ家電&キッチングッズをご紹介
by 本橋あやは
d6e028df-6754-4385-ac4a-c25766790589
AYAのプチプラMIXコーデ術vol.18 デニムに合わせるワンピでスタイルアップ
by AYA
6/14(木)@渋谷 「若返ったね!」と言われる究極小顔術講座ステップ1参加者募集!
【残席2名様!】6/14(木)@渋谷 「若返ったね!」と言われる究極小顔術講座ステップ1参加者募集!
by 仲里あやね
毎日のご機嫌顔をキープするために!大切にしたい5つの心がけ
毎日のご機嫌顔をキープするために!大切にしたい5つの心がけ
by 仲里あやね
2018年夏のトレンドファッション!大人可愛いチェック柄の服7選
2018年夏のトレンドファッション!大人可愛いチェック柄の服7選
by 由香利
yomogi5
限定3名プレゼント!韓国の伝統美容法『よもぎ蒸し』とは
by 山口 裕加里
ハンドメイド女子必見!日本ホビーショーで手作りをもっと楽しむ!
ハンドメイド女子必見!日本ホビーショーで手作りをもっと楽しむ!
by 飯塚 美香
43615d62-74b6-4224-a6ff-1ae95c9a155f
保湿もツヤ肌も叶える!初夏におすすめの日焼け止めと化粧下地6選
by AYA
この春オススメのメイクアイテムは?アンケート結果発表!
教えて!この春オススメのメイクアイテム!アンケート結果発表
by キレイナビ編集部
6/16~6/23  
ごはん、パン、パスタ、うどん・・・一番太りにくい炭水化物って?
ごはん、パン、パスタ、うどん・・・一番太りにくい炭水化物って?
by 飯塚 美香
空腹がキレイと健康を作る!「お腹がすいた!」を楽しもう!
空腹がキレイと健康を作る!「お腹がすいた!」を楽しもう!
by 飯塚 美香
【プレゼント付き!】紙のフラワーアクセサリー「パピエル」を楽しんでみませんか?
【プレゼント付き!】紙のフラワーアクセサリー「パピエル®」を楽しんでみませんか?
by 飯塚 美香
パンvsご飯!パンが太りやすい理由と太りにくい食べ方
パンvsご飯!パンが太りやすい理由と太りにくい食べ方
by 飯塚 美香
アロマを飲む!?掃除に使う?もっと手軽にエッセンシャルオイルを楽しもう!
アロマを飲む?掃除に使う?もっと手軽にエッセンシャルオイルを楽しもう!
by 仲里あやね
雨の日を楽しく過ごしやすく!憂鬱な梅雨を乗り切るレイングッズたち
雨の日を楽しく過ごしやすく!憂鬱な梅雨を乗り切る【レイングッズ】
by 本橋あやは
雨の日が待ち遠しい!?雨の日でもワクワクする雨ネイル
雨の日が待ち遠しい!?雨の日でもワクワクする雨ネイル
by アッキー
『じゃがりこ』で本当に美味しいポテトサラダが作れるのか!?
『じゃがりこ』で本当に美味しいポテトサラダが作れるのか!?
by キレイナビ編集部
小麦を食べるとなぜ太る?グルテンフリーダイエットのやり方と効果
小麦を食べるとなぜ太る?グルテンフリーダイエットのやり方と効果
by 飯塚 美香
婚活女子必見!都内の最強えんむすびパワースポット!5
婚活女子必見!都内の最強えんむすびパワースポット!5
by 涼木 みゆり
Copyright (C) 2018 Kirei-Navi Site All Rights Reserved.