キレイナビ-ダイエット、スキンケア、メイクなど美容情報満載のWEBマガジン
キレイナビ  >  ライフスタイル

ポルチーニの香りが豊かなジャガイモのパウンドケーキの作り方

2019/05/17UP! by  タグ: , , , , ,

パウンドケーキと言えば、ドライフルーツなどが入った、甘いケーキを思い浮かべると思います。今回ご紹介するケーキは甘くない塩味のケーキですので、軽い食事としても、ティータイムやワインのお供にもなります。また、ハイキングなど外遊びの時に持っていくのにも重宝します。

 

中に入れるものはあり合わせのものでも大丈夫。また、ジャガイモが入っていることで意外と一切れでも腹持ちがいいのも特徴です。

 

saltcake-e

 

主食になるジャガイモ

 

ジャガイモの原産地は南米のアンデス山脈のチチカカ湖周辺で江戸時代オランダ船にによりジャガタラ(現・インドネシア ジャカルタ)から長崎にやってきました。このジャガタラがジャガイモの名前の由来となりました。主成分は「でんぷん」でビタミンCはこのでんぷんに含まれているため保存したり加熱しても壊れにくいのが特徴です。

 

ジャガイモは料理により品種を選びます。メークインは煮崩れが少なく、シチューや肉ジャガ向き。男爵は粉質でマッシュポテト向きです。ジャガイモは主食にもなりますので、ケーキに入れると一切れでも空腹時には簡単な食事になります。今回は男爵を使用しました。

 

ポルチーニとは

ポルチーニとはキノコの一種で、ヤマドリダケとも言います。リゾットやパスタなどイタリア料理によく使われます。今回は乾燥させてスライスした状態の袋詰めで販売されているのを使いました。香りが豊かで戻し汁は干し椎茸より濃い茶色をしています。このポルチーニを使うことでひと味違った味になります。

 

 

saltcake-a

 

材料

1.乾燥ポルチーニ1袋    200g
2.ジャガイモ          1個
3.ナチュラルチーズ       30g
4.生ハム           2~3枚
5.アンチョビ          少々
6.ズッキーニ          1本
7.卵              2個
8.小麦粉           100g
9.ドライイースト        10g
10.牛乳            100ml

 

作り方

1.ジャガイモを皮のまま硬めに塩茹でして、冷めたら皮を剥く。

 

saltcake-c

 

2.ポルチーニはぬるま湯につけて戻しておきます。

 

3.ナチュラルチーズは小さめのサイコロ状にカット。アンチョビと生ハムは細かく刻みます。

saltcake-b

 

4.ズッキーニは皮付きのまま小さめのサイコロくらいにカットします。フライパンにオリーブオイルを入れ軽く塩胡椒して炒めたら取り出す。

 

5.ポルチーニを軽く絞り細かく刻み、オリーブオイルで炒めながら、ポルチーニの戻し汁を加えて蓋をして水分がなくなったら取り出す。

saltcake-d

 

6.卵2個を溶いて、塩胡椒をして、牛乳を入れて混ぜる。


7.小麦粉にドライイーストを混ぜる。6に7を少しずつ加えながら混ぜる。


8.7にジャガイモをおろし金でおろしながら入れる。4と5も入れて混ぜ合わせる。


9.パウンドの型に流し入れて180℃で予熱したオーブンで45分焼く。


10.焼き上がったら、型から取りだして冷ます。冷めてからカットする。

 

完成です!

 

saltcake-f

 

まとめ

主食にもなりますし、ワインのお供にもなります。またちょっとした、おやつにもなりますので重宝します。お出かけやドライブにもいかがですか?

saltcake-h

 

ポルチーニがない場合は、干ししいたけでも和風テイストで美味しいくできます。また、ズッキーニの代わりにトマトを使ってみるのもいいですよ。ぜひお試しください。

saltcakex

 

高橋康代

高橋康代
一貫して金融畑を歩んできましたが、家族の転勤で一時的に神戸に在住した時に情報誌にてレシピと震災ボランティアの記事を2年半ほど書いていました。転職を機に絵本作家の先生の教室にて絵本を制作し、またイラストを描きインスタグラムやLINEスタンプとして公開してます。お仕事で忙しい主婦の簡単レシピやベランダ栽培のハーブなどを使ったレシピ。またイタリア家庭料理講座で習った料理を自分流にアレンジしたレシピを自作のイラストと共に紹介できたらと思ってます。絵以外にはピアノ、クラリネット、また神社仏閣巡りをして御朱印集めもしてます。

中学・高校教員免許取得
日本証券業協会外務員資格1種取得
FP(ファイナンシャルプランナー)
主婦の友社校正資格1級取得

lunch-c
お得なのは平日だけではない!都内で週末ランチをお得に楽しもう!
by 高橋康代   2019.07.09
lb4g4rlnp6
パートナーとより良い関係を結ぶために!彼も私もご機嫌顔の秘訣
by 仲里あやね   2019.07.08
おしゃれに水分補給!お気に入りのドリンクボトルと一緒に出掛けよう
おしゃれに水分補給!お気に入りのドリンクボトルと一緒に出掛けよう
by 本橋あやは   2019.07.02
実は間違っているかも!?結婚式のマナー【参列編】
実は間違っているかも!?結婚式のマナー【参列編】
by さき   2019.06.26
アイスクリームは美味しいスグレモノ?種類と呼び方
アイスクリームは美味しくてスグレモノ!種類と呼び方まとめ
by とまとなな   2019.06.25
参加はしてるけど実は意外と知らない?結婚式のマナー【準備編】
実は間違っているかも!?結婚式のマナー【準備編】
by さき   2019.06.19
img_9122
結果を出す!ワクワクする目標設定のポイントとは?
by 澤田 瑞稀   2019.06.12
願望達成!叶えたい夢をサクサク叶える!夢を実現させる5つのポイント
願望達成!叶えたい夢をサクサク叶える!夢を実現させる5つのポイント
by 澤田 瑞稀   2019.05.31
saltcake-g
ポルチーニの香りが豊かなジャガイモのパウンドケーキの作り方
by 高橋康代   2019.05.17
s__30162957
春の新生活を100均で楽しもう!おすすめ美容&健康グッズ4選
by 仲里あやね   2019.05.13
10連休明けで職場に行くのが憂鬱。5月病対策におすすめはこれ!
10連休明けで職場に行くのが憂鬱・・・5月病対策におすすめはこれ!
by さき   2019.05.12
081f065a-1023-4457-a2c1-75cedfebe9ab
熊本城近くの縁結びのスポット!熊本城稲荷神社に行ってみませんか?
by さき   2019.05.07
海外旅行初心者へ!英語が話せなくても行けるおすすめの国4選!
海外旅行初心者へ!英語が話せなくても行けるおすすめの国4選!
by 亜由美   2019.05.03
大人女子が30代で辞めた事 5選
洗練された大人女子になるために!私が30代で辞めた事5選
by kana   2019.05.01
hitachi-c
連休でも渋滞知らず。電車を使って一面満開のネモフィラを見に行こう!
by 高橋康代   2019.04.27
母の日ギフトに最適!グランミュゼの色鮮やかなプリザーブドフラワー
母の日ギフトに最適!グランミュゼの色鮮やかなプリザーブドフラワー
by キレイナビ編集部   2019.04.25
大阪のパワースポット!恋人達の聖地、露天神社に行ってみませんか?
大阪のパワースポット!恋人達の聖地、露天神社に行ってみませんか?
by さき   2019.04.24
笑顔は待たずに与え続けよう!人間関係がさらに良くなるマル秘テク
笑顔は待たずに与え続けよう!人間関係がさらに良くなるマル秘テク
by 仲里あやね   2019.04.22
もうすぐ旅行にぴったりな季節!旅行のときにあると便利なグッズ5選
もうすぐ旅行にぴったりな季節!旅行のときにあると便利なグッズ5選
by さき   2019.04.17
sanjya
香取神宮・鹿島神宮・息栖神社・東国三社巡りでパワーをもらおう!
by 高橋康代   2019.04.13
100均の「絵付けができる風鈴」をお気に入りのネイルでアレンジ!
100均の「絵付けができる風鈴」をお気に入りのマニキュアでアレンジ!
by 椙本浩子   2016.08.03
『じゃがりこ』で本当に美味しいポテトサラダが作れるのか!?
『じゃがりこ』で本当に美味しいポテトサラダが作れるのか!?
by キレイナビ編集部   2016.05.05
店内全品390円!大人気ショップサンキューマート!
店内全品390円のプチプラ!大人気ショップサンキューマート!
by キレイナビ編集部   2016.06.24
lunch-c
お得なのは平日だけではない!都内で週末ランチをお得に楽しもう!
by 高橋康代   2019.07.09
材料3つは全て100円ショップで買えちゃう!簡単かわいいバスボムの作り方
材料3つは全て100円ショップで買えちゃう!簡単かわいいバスボムの作り方
by 飯塚 美香   2016.07.18
シンプルかわいい「地刺し」刺しゅうキットでブローチづくり
シンプルかわいい「地刺し」刺しゅうキットでブローチづくり
by 宮崎愛子   2017.02.15
momosuzu011
婚活女子必見!都内の最強えんむすびパワースポット!その4
by 涼木 みゆり   2016.06.21
婚活女子必見!都内の最強えんむすびパワースポット!5
婚活女子必見!都内の最強えんむすびパワースポット!5
by 涼木 みゆり   2016.07.02
かわいいボトルと本格的なおいしさ「スクイーズスクイーズ」
かわいいボトルと本格的なおいしさ!ファミマの「スクイーズスクイーズ」
by 宮崎愛子   2017.05.12
声にうっとり、エエ声芸人さんベスト5
声がカッコイイ、魅惑的ボイスのエエ声芸人さんベスト5
by 宮崎愛子   2016.09.04
夏のベースメイクはこれで決まり!シミも隠せる「イオナR UVバリア CC」
夏のベースメイクはこれで決まり!シミも隠せる「イオナR UVバリア CC」
by 飯塚 美香
話題のメディカルアロマを学ぶ!資格付き!家庭のメディカル精油学講座参加者募集!
【残席1名様】話題のメディカルアロマを学ぶ!資格付き!家庭のメディカル精油学講座参加者募集!
by キレイナビ編集部
ブルーのアイメイクで夏を先取り!誰でも簡単にこなれ感を出せるテクニック
ブルーのアイメイクで夏を先取り!誰でも簡単にこなれ感を出せるテクニック
by 山田麻衣子
まるでホイップクリームで洗っているみたい!オランダ発「ボディローション ムース」
まるでホイップクリームで洗っているみたい!オランダ発「ボディローション ムース」
by 飯塚 美香
食べたいけど痩せたい!食いしん坊さんにおすすめのダイエットアイテム3選
食べたいけど痩せたい!食いしん坊さんにおすすめのダイエットアイテム3選
by 飯塚 美香
ひそかに人気のシンプルスキンケアとは?超保湿クリームで検証!
ひそかに人気のシンプルスキンケアとは?長保湿クリームで検証!
by 飯塚 美香
効果と目的で選びたい!「制汗剤・デオドラント」の種類や注意点とは?
効果とシーンで選びたい!「制汗剤・デオドラント」の種類や注意点とは?
by 本橋あやは
55514051_401194197339286_7936644433913577472_n
モテる香り!試した結果、結局これが一番 モテました。
by 仲里あやね
母の日ギフトに最適!グランミュゼの色鮮やかなプリザーブドフラワー
母の日ギフトに最適!グランミュゼの色鮮やかなプリザーブドフラワー
by キレイナビ編集部
魔裟斗によるレッスンも!日本初美腸フィットネスプログラム誕生!
魔裟斗によるレッスンも!日本初美腸フィットネスプログラム誕生!
by 飯塚 美香
7/14~7/21  
ごはん、パン、パスタ、うどん・・・一番太りにくい炭水化物って?
ごはん、パン、パスタ、うどん・・・一番太りにくい炭水化物って?
by 飯塚 美香
イベント参加者募集!キレイナビ
お土産付き★キレイナビ 15周年パーティーin渋谷参加者募集!
by キレイナビ編集部
話題のメディカルアロマを学ぶ!資格付き!家庭のメディカル精油学講座参加者募集!
【残席1名様】話題のメディカルアロマを学ぶ!資格付き!家庭のメディカル精油学講座参加者募集!
by キレイナビ編集部
補正下着の効果は本当にあるの?付け心地は?補正下着アンケート結果発表
補正下着の効果は本当にあるの?付け心地は?補正下着アンケート結果発表!
by キレイナビ編集部
実は意外とみんな知らない!?硬水と軟水の違いについて
実は意外とみんな知らない!?硬水と軟水の違いについて
by さき
巻き肩解消に!背中合掌ポーズで脂肪が燃える体へ
巻き肩解消に!背中合掌ポーズで脂肪が燃える体へ
by 飯塚 美香
パンvsご飯!パンが太りやすい理由と太りにくい食べ方
パンvsご飯!パンが太りやすい理由と太りにくい食べ方
by 飯塚 美香
美しいデコルテを作るために!埋もれた鎖骨をくっきり出す方法
美しいデコルテを作るために!埋もれた鎖骨をくっきり出す方法
by キレイナビ編集部
インスタセミナー
【7/14(日)@渋谷】個別サポート付き!3000人のファンができるInstagram活用セミナー
by 飯塚 美香
夏バテで痩せるのは危険!夏バテ度をチェックして健康的なダイエットを!
夏バテで痩せるのは危険!夏バテ度をチェックして健康的なダイエットを!
by 飯塚 美香
Copyright (C) 2019 Kirei-Navi Site All Rights Reserved.