「１日１回はお蕎麦を食す！」をモットーとするほどお蕎麦が大好物な私。ヘルシーと言われているお蕎麦ですが、ひとつだけ気がかりなのが、お蕎麦メインだと野菜が摂り難いということ。毎食必ず野菜を食べたいのですが、薬味などでは物足りない・・・！そこで今回は、お蕎麦と一緒に野菜もしっかり食べることのできるお蕎麦屋さんをご紹介！暑さ厳しい折、週末を利用してドライブがてら、お蕎麦を食べに涼みに行くのはいかがでしょうか？

森の中のテラスでお蕎麦が食べられる「さかさい」

今回ご紹介するのは、山梨県北杜市大泉村にあり、別荘地の中にたたずむ１軒のお蕎麦屋さん「さかさい」です。森の木々に囲まれたロケーション！マイナスイオンに癒されます。人気のため、営業日の13時頃にはお蕎麦が品切れになってしまう可能性がありますので、早めの来店をおすすめします！

「さかさい」では、お蕎麦屋さんであるにも関わらずテラス席が設けられていて、外でお蕎麦を楽しむことができるんです！深い森の木々の中でセミの声を聴いていると、つい現実から遠ざかってしまうかも！？美味しいお蕎麦とともに、癒しのひと時も過ごせるのではないかと思います。

「さかさい」で私がイチオシするメニューは、「そば三昧」！

お蕎麦をメインに、かもせいろと大ボリュームの揚げ茄子付きで、お好みで交互にお蕎麦を付けて食べることができる贅沢な逸品なんです！

かもせいろのおつゆには、こんなに盛りだくさんの具材が入っています。お野菜はもちろん、鴨のたんぱく質も摂取できます。薬味のネギの量もとっても多くて、思わず太っ腹！と叫びたくなるほど。連日厳しい暑さが続いていますが、ポリフェノールたっぷりの茄子で夏バテ予防にもなりそうですね。

こちらがメインとなるお蕎麦です！弾力が強く、噛みごたえあり。薬味とおつゆで交互に頂けるので食べ飽きることもなく、すぐに満腹に！大満足メニューの「さかさい」のそば三昧です。

◆さかさい

山梨県北杜市大泉村西井出8240-1873

古民家でタイムスリップ体験「ICHI」

２軒目は、何回かリピート来店している八ヶ岳近くのお蕎麦屋さん「ICHI」。とても趣のある古い建物になっていて、内装や小物などにも店主のこだわりを感じられるお店です。店内に入ると、まるでタイムスリップしたかのような感覚に！メニューは２種類のみで、私はいつも「揚げ野菜のおろしそば」をオーダーします。

まず、こちらのサラダのような山盛りのお野菜が出てきます。お店の方から「お蕎麦が来るまでつまんでくださいね！」と声がかかるので最初は驚くのですが、このお野菜がとっても新鮮で、サツマイモなどはホクホクで食べごたえがあります。そしてこの野菜の下には、大根おろしが隠れています。

こちらがすべて揃った「揚げ野菜のとろろそば」です！まるでフワフワのとろろに野菜が漬かっているかのようですよね。お蕎麦とおろし、または、とろろを絡めながら頂くお蕎麦は新感覚でとっても美味しいですよ！

◆ICHI

山梨県北杜市高根町箕輪1830

美しい景色と美味しいお蕎麦「最高地点」

ラストは、長野県野辺山駅近くにあるお蕎麦屋さん「最高地点」です。見た目どおり、カラっと揚げた野菜天がとてもジューシーで美味しい！それでいて、胃がもたれる感じがなく、さっぱりといただくことができる嬉しいお蕎麦です。

このお蕎麦にプラス数百円で、ミニサラダを付けることもできます。野菜がたっぷりとれ、さらに眺めもよく、八ヶ岳を一望できる「最高地点」は、お蕎麦だけでなく、デザートもおすすめ！ケーキは完売してしまうことも多いのでお早めに来店を！こちらのソフトクリームの看板が目印です。

◆最高地点

長野県南佐久郡南牧村野辺山214-32

おわりに

いかがでしたか？胃腸が夏バテ気味の方も、お蕎麦と野菜のコンビネーションは胃腸もすっきりできるのでおすすめです！ヘルシーで楽しい快適蕎麦ライフは健康、美容の強い味方！ぜひ参考にしてみてくださいね！

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