ダイエットにおいて大切なことは、糖質を摂り過ぎないこと。低糖質ダイエット、低インシュリンダイエットなど一時はダイエット界の大ブームを巻き起こしました。今回はご飯が大好きで丼ぶりやカレーなどが好きな方へ！カリフラワーのなんちゃってご飯をご紹介します。

カリフラワーご飯の材料

カリフラワーご飯の材料は、ずばりカリフラワーだけ！カレーライスやハヤシライス、親子丼、牛丼などの丼ぶりに合わせるのがおすすめです。

カリフラワーご飯の作り方

1.カリフラワーを洗い、みじん切りにします。お持ちの方はフードプロセッサーを使うと簡単です。

2.耐熱容器に入れて、少量の水をかけて電子レンジで2〜3分加熱すればカリフラワーご飯の完成です！

白くて見た目はご飯そっくり！なんちゃってカリフラワーご飯です。今回はハヤシライスに合わせてみました。

カリフラワーご飯の味は？

カリフラワーを加熱して柔らかく食べやすくしただけですが、ホクホクと食べ応えのある食感。噛むことで糖質制限をしていても、満足度が高い食事になります。

味の濃いハヤシライス、カレーライスや丼ぶり、ドリアなどとよく合います。見た目はまるで白いご飯を食べているようなので、家族の中で一人だけ糖質制限しても違和感を感じさせません！

糖質制限ダイエットをしたい方は、特にエネルギーが蓄えられやすい夕食のご飯をカリフラワーに置き換えるのがおすすめです。

カリフラワーはダイエットに効果的！

カリフラワーはブロッコリーと似ていますよね。子供の頃は、レタスとキャベツの違いがわからないのと同じように見分けがつきませんでした。

ブロッコリーはなんと、キャベツの花のつぼみが突然変異して大きくなったもの！そして、カリフラワーはブロッコリーのつぼみが突然変異して白くなったものなのです！驚きですよね。

さて、ブロッコリーの陰に隠れているような存在のカリフラワーですが、実はダイエットにぴったりの野菜なのです。海外セレブでカリフラワーダイエットが流行り、レディガガもダイエットに成功した一人。

カリフラワーがダイエットに効果的な理由は？

ビタミンB群が豊富に含まれている

ダイエットに効果的なビタミンといえば、糖質の代謝に役立つビタミンB1と、脂質の代謝に役立つビタミンB2です。カリフラワーにはダイエットに大切な代謝に関わるビタミンB群が豊富に含まれています。

カリフラワーは低カロリー、低糖質

カリフラワーのカロリーは、100gあたりわずか27kcalと大変低カロリーな野菜です。そして糖質はほとんど含まれていませんので、ダイエット中でも安心して食べられます。

食物繊維でお腹スッキリ

カリフラワーには食物繊維のうち、水溶性食物繊維、不溶性食物繊維のどちらも含まれています。特に便のカサを増やして排出をスムーズにする不溶性食物繊維が多いので、お腹スッキリを目指すことができます。

むくみ解消にカリウム！

ダイエット中ではなくても、美容のために無視できないのがむくみ。カリフラワーに含まれているカリウムは、体の中から余分な塩分を排出して水分量を適正に保つ役割があります。

カリフラワーご飯で楽しく糖質制限を！

ダイエットをしているからといって、食事が楽しくないとストレスが溜まるばかりで続きません。カリフラワーご飯を白米と置き換えるダイエットで楽しく糖質制限はいかがでしょうか？炒飯やドリア、お肉やチーズと混ぜ合わせてお好み焼き風なども！あなたなりのカリフラワーご飯レシピを楽しんでみて下さいね。