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おもてなしにも!ホームベーカリーで簡単カンパーニュ作り

2017/12/12UP! by  タグ: , , , , ,

こんにちは!美コンシェルジュのAYAです。秋の夜長にパン作りやケークサレ作りをもくもくとすることが趣味になっておりましたがいつの間にか冬!

 

今回は簡単でもちもち美味しいカンパーニュのレシピをご紹介します!クリスマスや忘年会などパーティシーズンにぴったりの簡単レシピ。パテなどと一緒に手作りカンパーニュをおもてなしの一品にいかがでしょうか。

 

カンパーニュとは?

おもてなしにも!ホームベーカリーで簡単カンパーニュ作り

 

カンパーニュとは正確はカフェ・ド・カンパーニュ(Pain de campagne)と言います。フランス誤で田舎パンという意味で、パリ発祥の素朴なパンです。

 

小麦粉と合わせてライ麦など精製度の高くない粉が使われることが多く、焼きたてより冷めてからのほうが美味しいと言われています。

 

カンパーニュが食卓に並ぶとおしゃれな雰囲気にもなります。オープンサンドにしたり、パテを添えたりして、おもてなしにもぴったり。

 

そんなカンパーニュをホームベーカリーを使って手作りしてみませんか?簡単に作れるレシピをご紹介します。

 

簡単カンパーニュの材料

おもてなしにも!ホームベーカリーで簡単カンパーニュ作り

 

強力粉    140グラム

薄力粉    140グラム

はちみつ   10グラム

塩      4グラム

ドライイースト4グラム

水     180CC

 

簡単カンパーニュの作り方

 

1.ホームベーカリーを準備

ホームベーカリーに材料を入れます。イーストを一緒に入れる場合ははちみつと塩を離して入れてください。

 

生地作りのスタートON!出来上がったら取り出して生地のガス抜きをするために手でギュッと押しつぶして抜いて15分間ラップをして待ちます。

 

↓ギュッの直後

おもてなしにも!ホームベーカリーで簡単カンパーニュ作り

 

2.再びガス抜きをしたら分割

 

15分後ガス抜きを再びしたら分割して丸めてください。

おもてなしにも!ホームベーカリーで簡単カンパーニュ作り

 

3.二次発酵へ!

 

形を整えたら二次発酵をし、約2倍の大きさになるまでパン生地を発酵させます。

 

今回は時短がポイントですのでオーブンの発酵機能40度で30分から40分発酵させます。

 

オーブンでの発酵をしない場合、低温熟成なら15度の室温なら3時間ほど待って発酵させてください。その際に表面が乾くようなら、霧吹きで水をかけてください。

おもてなしにも!ホームベーカリーで簡単カンパーニュ作り

 

大きく膨らんでくっついてしまいました(笑)

おもてなしにも!ホームベーカリーで簡単カンパーニュ作り

 

4.表面に薄力粉か強力粉を振ります。

おもてなしにも!ホームベーカリーで簡単カンパーニュ作り

 

5.切れ目を入れます。

よく切れる包丁で切れ目を入れて、霧吹きをかけてください。

おもてなしにも!ホームベーカリーで簡単カンパーニュ作り

 

6.オーブンへ!

230度に予熱したオーブンで、10分から13分焼きます。

おもてなしにも!ホームベーカリーで簡単カンパーニュ作り

 

7.あっという間に出来上がり!

おもてなしにも!ホームベーカリーで簡単カンパーニュ作り

 

カンパーニュの食べ方

 

出来あがったもちもちのカンパーニュは、そのまま食べても美味しい!オープンサンドやパテと合わせて食べるのもおすすめです。

 

 マヨネーズをパン塗り、スライスしたアボガドを乗せてペッパーとレモン、DHCのオリーブオイルヌニェス・デ・プラドをかけていただく朝食は絶品でした!

おもてなしにも!ホームベーカリーで簡単カンパーニュ作り

 

先日のホームパーティではパテと一緒にお出ししました。

おもてなしにも!ホームベーカリーで簡単カンパーニュ作り

 

最後に

時短で簡単に作れるカンパーニュレシピはいかがでしたか?もちもちでふっくら!簡単なのにとても美味しいです!普段の食事にはもちろん、クリスマスパーティーや忘年会などのおもてなし料理にもぴったり。喜ばれること間違いなし!ぜひ作ってみて下さいね。

 

AYA

AYA
大学卒業後、大手化粧品通販会社に14年間勤務し、サンプリングや通販同梱、企業協賛などの販売促進業務を経験した後、ドクターズコスメの事業立ち上げから開発に携わっておりました。
結婚、出産後は育児に奮闘しながらも大好きな化粧品や美容、ファッションなどにアンテナを張り巡らせブログで自分の好きなことや心地よいことを発信させていただいております。

日本化粧品検定協会認定コスメコンシェルジュ
JSFCA認定 漢方コーディネーター
JSFCA認定 薬膳調整師
SOEUR認定 ベビーアロマアドバイザー
SOEUR認定 ベビーマッサージアドバイザー
SOEUR認定 アロマテラピーアドバイザー

●ブログ:美コンシェルジュ AYAのブログ

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