朝晩の冷え込みがあり、少しずつ肌寒い季節になってきました。温かい飲み物を飲み始める季節ですが、カラダを温める食材と言えば「生姜」と思う方は多いのではないでしょうか？生姜はカラダを温める他にも様々な効果があり、摂り方によっても効果が違ってくる食材です。私たちに一番身近な薬膳でもある生姜についてご紹介します！
生姜に熱を通してカラダを温める
生姜には辛みが感じられますが、この辛み成分は「シンゲロール」といいます。シンゲロールを加熱したり、乾燥させると「ショウガオール」という物質に変化をします。「ショウガオール」は血流を促進し、カラダの深部の熱をつくり出してくれるのです。
生姜でカラダを温める場合、生姜に熱を通したものや、乾燥生姜を摂るのが効果的。スライスした生姜を天日に干しストックしておくと便利でしょう。
乾燥生姜スライスの活用方法は様々です。お湯を注いで生姜湯としたり、お肉やお魚とあわせて煮たり、毎日色んなバリエーションで手軽に生姜を摂ることができます！
風邪対策には生生姜
広く親しまれている風邪薬、葛根湯にも生姜が入っていることをご存じですか？生姜は古くから様々な病気の治療に役立てられてきた薬膳です。
生の生姜に含まれる成分「シンゲロール」には、殺菌作用や免疫細胞を活性化させる作用があります。風邪のひき始めには是非生の生姜を摂るようにしましょう。
生姜をみじん切りにし、胡麻やジャコと一緒にご飯にふりかけて食べたり、生姜をすりおろして湯豆腐の薬味に使ってもいいでしょう。
注意点は、「シンゲロール」は空気に触れると効果が薄れてしまうため、生生姜を刻んだりすりおろしたりするのは、食べる直前に行うとより効果的です。
ダイエットやアンチエイジングにも役立つ生姜
カラダを温める効果や、風邪の対策のほかにも、生姜には様々な効果があります。
生姜を摂ることでカラダの代謝がアップし、カラダの中の脂肪や糖質の燃焼が促進され、ダイエットにも役立ってくれるのです。
また生姜には抗酸化成分であるポリフェノール類のジンゲロンなども含まれているため、アンチエイジング効果も期待できます！
さらに、乗り物酔いや二日酔いによる吐き気を抑えたり、血中のコレステロール値を下げてくれる効果まで！まさに良いことづくめの生姜の効果と言えるでしょう。
終わりに
生姜の様々な効果をご紹介しました。生姜の辛味は甘い物とよくマッチするため、生姜を摂り方で最もおすすめなのは、カラダを温める効果のある黒糖と一緒に生姜をお湯割りで飲むことです。
生ですりおろすのもOKですが、使いやすい乾燥生姜スライスや生姜パウダーを使ってもいいでしょう。紅茶やミルクティーとしたり、はちみつやメイプルシロップ、チョコレートなどの甘いものと合わせても美味しく飲めます！
肌寒く、風邪もひきやすくなる秋冬には是非日々の食生活に生姜を取り入れ、美容と健康に役立てていきたいですね。
