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ダイエットレシピ vol:20 材料2つだけ!メレンゲクッキー

2016/03/07UP! by  タグ: , , , ,

甘い物やお菓子が好きな方におすすめのスイーツが、メレンゲクッキー。小麦粉やバターは使わずに材料は卵白と砂糖だけ!砂糖はカロリーゼロのラカントにすれば、さらに低カロリーのダイエットスイーツの完成です。前回のダイエットレシピ、手作りマヨネーズを作った時に余った卵白を使って作りました。とっても簡単にできるので、ぜひ試してみて下さいね。

 

ダイエットレシピ vol:20 材料2つだけ!メレンゲクッキー

 

 

◆メレンゲクッキーの材料

ダイエットレシピ vol:20 材料2つだけ!メレンゲクッキー

 

卵白1個分、 ラカント(カロリーゼロの自然甘味料) 大さじ2

たったこれだけ!

 

◆メレンゲクッキーの作り方

 

1.    フードプロセッサーに卵白を入れて、もったりするくらいなるまで混ぜ合わせます。フードプロセッサーをお持ちでない場合は、ミキサーやハンドミキサー、泡だて器をお使い下さい。

ダイエットレシピ vol:20 材料2つだけ!メレンゲクッキー

 

 

2.    ラカントを4回くらいに分けて入れながら混ぜ合わせます。

ダイエットレシピ vol:20 材料2つだけ!メレンゲクッキー

 

 

3.    つのがたつくらいに固まってきたら、生地の完成です。

ダイエットレシピ vol:20 材料2つだけ!メレンゲクッキー

 

 

4.    しぼり袋に入れて、アルミホイルまたはクッキングシートの上に絞り出します。しぼり袋がない場合はスプーンで丸く形作っても。

ダイエットレシピ vol:20 材料2つだけ!メレンゲクッキー

 

 

5.    110度に予熱したオーブンで50~60分焼けば出来上がり。ラカントを使っているため、茶色のクッキーになります。

IMG_2217

 

 

◆ピンク色のアレンジバージョン

ダイエットレシピ vol:20 材料2つだけ!メレンゲクッキー

 

 

春なので、ピンク色のメレンゲクッキーも作ってみました。混ぜ合わせる時に赤い食紅を少し入れるだけ。ラカントを使うと茶色く焼き上がりますので、グラニュー糖を使っています。カロリーと糖質が高くなりますのでご注意下さい。また、焼き色が付くオーブンの場合は、約時にアルミホイルをかぶせて下さい。

ダイエットレシピ vol:20 材料2つだけ!メレンゲクッキー

 

 

◆卵白は低カロリーでダイエット向き

卵1個分の卵白(38g)は、わずか18kcalと低カロリー。そのほとんどが水分で、たんぱく質は黄身の2.81gよりも多く4.0g含まれています。その他には、活性酸素を除去するセレン、脂質の代謝に関わるビタミンB2も含まれており、体内で作ることのできない必須アミノ酸も黄身より多く含まれています。そして脂質は0!低脂肪、高たんぱくの白身はダイエットに向いている食材なのです。

 

また、卵白についている紐のような白いもの。『カラザ』といいますが、食べる時に取り除く方が多いと思います。卵黄を卵の中心に固定させ、外部の刺激から守る役割をしています。このカラザにはシアル酸という抗がん物質が含まれる成分が入っているのです。『カラザ』も捨てずに食べるのがおすすめです。もちろん、メレンゲクッキーを作る時も『カラザ』も一緒に混ぜ合わせました!

 

いかがでしたでしょうか?ラカントを使えば卵白のカロリー18kcalで楽しめるダイエットスイーツ!甘い物が食べたい時に、ぜひ作ってみて下さいね。

 

ラカントS 顆粒 200g

ダイエットレシピ vol:20 材料2つだけ!メレンゲクッキー

出典:Amazon

飯塚 美香

飯塚 美香
・キレイナビ代表
・美容家
・JPMパーソナルメイクアドバイザー
・日本ダイエット健康協会認定インストラクター
・日本化粧品協会認定コスメコンシェルジュ
・日本コスメティック協会認定スキンケアマイスター
・SOEUR認定アロマテラピーアドバイザー
・美容薬学検定1級取得
・国際薬膳食育師3級取得(薬膳マイスター)

有限会社アイアール代表取締役。美容情報サイト「キレイナビ」を運営する他、JPMパーソナルメイクアドバイザー、日本ダイエット健康協会認定インストラクター、コスメコンシェルジュ、美容薬学、薬膳マイスター、スキンケアマイスター、アロマテラピー講師等の資格を生かし、全国各地でセミナー・ベントを開催している。また、サプリメントプロデュース、雑誌やWEBでの美容コラム執筆、美容関連サイトの監修、通販番組出演など美容家としても活動中。パーソナルビューティーコンサルタントとして、美容・健康の悩み解決をサポートする活動もスタート。

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