時間が無かったり、ダイエット目的で朝ごはんを食べていないという方も多いと思いますが、朝食を食べないと朝から元気が出せず、太りやすくなる原因になる場合も。朝食は必ず食べるようにした上で、ダイエットのことも考え、ご提案したいのがセカンドミール効果を考えたメニューです！

セカンドミール効果って？

食事を食べる際に、野菜や海藻類などの食物繊維が豊富な物から食べることで、血糖値の急上昇が抑えられ、太りにくさを狙えるのが、ベジタブルファースト。

セカンドミール効果とは、その日一番最初に食べる「食事」が、次に食べる「食事」に影響を及ぼすことをいいます。最初に食べる食事そのものが、次に食べる食事の血糖値上昇率に影響を与えるという考え方です。

セカンドミール効果を考えると、朝ごはんは超重要ということになりますね。朝ごはんでGI値の低い物を摂ることにより、朝食後だけでなく、お昼ごはんの血糖値上昇も抑えてくれることが期待できます。

セカンドミール効果を狙った朝ごはん

朝に食べる食材により、お昼を食べた後の血糖値上昇が抑えられるということは、つまり、朝ごはんにどんなものを食べるかが、太りにくさを左右するといえてしまうのです。

では、ダイエットに効果が考えられる、主なセカンドミール効果を狙った朝ごはんとはどんなものでしょうか。

答えはベジタブルファースト同様、食物繊維をたっぷり摂ることです。野菜、海藻類、きのこ類など食物繊維を多く含むものを、朝しっかりと食べることで、昼食までの空腹感も抑えられ、お昼ごはんを食べ過ぎてしまうことも防げるので、一石二鳥のダイエット効果が狙えます！

時間がない朝におすすめの食事

朝は時間がないことが多いもの。寝過した時や、時間がない時であっても、セカンドミール効果を狙った朝ごはんを摂るべきです。

朝ごはんを食べないでいると、前日の夜から当日のお昼までの間、長時間空腹状態が続いてしまうので、お昼を食べた後、血糖値が急上昇して太りやすくなってしまいます。

時間がない時のおすすめはもずく酢です。スーパーなどでパックで小分け販売されているもずく酢を用意しておけば、冷蔵庫から出してすぐに食べることができます。喉越しも良く、食欲がない朝でも食べやすいのもポイントです。

もずくは水溶性食物繊維が豊富なほか、お酢にも血糖値を下げる効果があり、疲労回復にも役立ちます。もずく酢にきゅうりの千切り、しらす干しを混ぜてお豆腐にかければ、野菜とたんぱく質も摂れるダイエット朝食として手軽に摂る事ができます。

終わりに

1日のうち最初に栄養の摂れる朝ごはんは、健康にもダイエットにも美容にもと、色々な役割を担う大切な食事です。忙しい時でも必ず何か食べるようにし、できればセカンドミール効果を狙って食物繊維を積極的に摂っていきましょう。そしてできれば朝の時間に余裕をもち、セカンドミール効果のあるものを選び、楽しみながら美味しく朝ごはんを食べて、健康美人を目指しませんか？