強力な抗酸化作用で、アンチエイジングや生活習慣病の予防など、私たちの美容と健康を守るといわれているビタミンA・C・E。通称：「ビタミンACE（エース）」。今回は、そんなビタミンエースの一角、ビタミンEの魅力に迫ります！

※抗酸化作用……鉄が錆びるように人間のカラダも酸化（=老化）する。それを抑える効果。

ビタミンEとは？

脂溶性（脂に溶ける）ビタミンの一種で、加熱調理をしても栄養が損なわれにくく、油脂と一緒に食べるとカラダの中で吸収率がアップします。

ビタミンEの大きな特徴は「酸化防止機能」。市販されているサラダ油には、酸化防止剤としてビタミンEが活用されています。使い古した油が黒くなったり、臭いを放ったりするのは、酸化が原因です。

ビタミンEは８種類

トコフェロールが4種類

→　α（アルファ）、β（ベータ）、γ（ガンマ）、δ（デルタ）

トコトリエールが4種類

→　α、β、γ、δ

このうち、カラダの中の血液や筋肉、脂質・肝臓・子宮・骨髄に多く存在しているのが「α-トコフェロール」。最もメジャーなので、一般的にビタミンEといえばα-トコフェロールのことを指します。

ビタミンEのはたらき

1.脂質を酸化から守る

脂質が酸化すると、皮膚や臓器の老化の原因となる

2.動脈硬化を防ぐ

※ビタミンE自体は非常に酸化しやすく、カラダの中で活性酸素をガッチリ捕まえて消去してくれます。自分の身を犠牲にして、体内の仲間たちを酸化から守るとても勇敢な栄養素です。

3.血液をサラサラにする

4.頭痛・冷え性をやわらげる

ビタミンEの不足や過剰摂取

不足すると

1.血行障害

頭痛・肩こり・しもやけ・冷え性

2.更年期障害の悪化

3.老化を早める

4.筋肉の萎縮

5.貧血

過剰摂取

一般的な食生活をおくっている限り、ビタミンEの過剰摂取はないといわれています。

一日にどれくらいのビタミンEを摂ればいいの？

（目安量）

女性

18～29歳　→　5.0mg /日

30～49歳　→　5.5mg /日

50～64歳　→　6.0mg /日

65～75歳　→　6.5 /日

男性

18～49歳　→　6.0mg /日

50～74歳　→　7.0mg /日

75歳以上　→　6.5mg /日

（参照：厚生労働省「日本人の食事摂取基準」）

https://www.mhlw.go.jp/content/10901000/000482088.pdf

ビタミンE（α-トコフェロール）を豊富に含む食品

（可食部100ｇあたり）

アーモンド　→　28.8mg

ひまわり油　→　38.7mg

モロヘイヤ　→　6.5mg

ウナギ　→　7.4mg

（参照：日本食品標準成分表）

http://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1365419.htm

まとめ

いかがでしたか？

ビタミンEは、強力なパワーで私たちのカラダのあらゆる部分を酸化から守ってくれています。また、ビタミンACEは3つ同時にカラダに取り込むと抗酸化作用がさらにアップします。ぜひ、スーパートリオを一緒に食べて、さらに美しく健康なカラダを手に入れましょう！

注意

ビタミンEのはたらきや、不足・過剰摂取がカラダに及ぼす影響は断定できるものではありません。