キレイナビ-ダイエット、スキンケア、メイクなど美容情報満載のWEBマガジン
キレイナビ  >  ライフスタイル

ポルチーニの香りが豊かなジャガイモのパウンドケーキの作り方

2019/05/17UP! by  タグ: , , , , ,

パウンドケーキと言えば、ドライフルーツなどが入った、甘いケーキを思い浮かべると思います。今回ご紹介するケーキは甘くない塩味のケーキですので、軽い食事としても、ティータイムやワインのお供にもなります。また、ハイキングなど外遊びの時に持っていくのにも重宝します。

 

中に入れるものはあり合わせのものでも大丈夫。また、ジャガイモが入っていることで意外と一切れでも腹持ちがいいのも特徴です。

 

saltcake-e

 

主食になるジャガイモ

 

ジャガイモの原産地は南米のアンデス山脈のチチカカ湖周辺で江戸時代オランダ船にによりジャガタラ(現・インドネシア ジャカルタ)から長崎にやってきました。このジャガタラがジャガイモの名前の由来となりました。主成分は「でんぷん」でビタミンCはこのでんぷんに含まれているため保存したり加熱しても壊れにくいのが特徴です。

 

ジャガイモは料理により品種を選びます。メークインは煮崩れが少なく、シチューや肉ジャガ向き。男爵は粉質でマッシュポテト向きです。ジャガイモは主食にもなりますので、ケーキに入れると一切れでも空腹時には簡単な食事になります。今回は男爵を使用しました。

 

ポルチーニとは

ポルチーニとはキノコの一種で、ヤマドリダケとも言います。リゾットやパスタなどイタリア料理によく使われます。今回は乾燥させてスライスした状態の袋詰めで販売されているのを使いました。香りが豊かで戻し汁は干し椎茸より濃い茶色をしています。このポルチーニを使うことでひと味違った味になります。

 

 

saltcake-a

 

材料

1.乾燥ポルチーニ1袋    200g
2.ジャガイモ          1個
3.ナチュラルチーズ       30g
4.生ハム           2~3枚
5.アンチョビ          少々
6.ズッキーニ          1本
7.卵              2個
8.小麦粉           100g
9.ドライイースト        10g
10.牛乳            100ml

 

作り方

1.ジャガイモを皮のまま硬めに塩茹でして、冷めたら皮を剥く。

 

saltcake-c

 

2.ポルチーニはぬるま湯につけて戻しておきます。

 

3.ナチュラルチーズは小さめのサイコロ状にカット。アンチョビと生ハムは細かく刻みます。

saltcake-b

 

4.ズッキーニは皮付きのまま小さめのサイコロくらいにカットします。フライパンにオリーブオイルを入れ軽く塩胡椒して炒めたら取り出す。

 

5.ポルチーニを軽く絞り細かく刻み、オリーブオイルで炒めながら、ポルチーニの戻し汁を加えて蓋をして水分がなくなったら取り出す。

saltcake-d

 

6.卵2個を溶いて、塩胡椒をして、牛乳を入れて混ぜる。


7.小麦粉にドライイーストを混ぜる。6に7を少しずつ加えながら混ぜる。


8.7にジャガイモをおろし金でおろしながら入れる。4と5も入れて混ぜ合わせる。


9.パウンドの型に流し入れて180℃で予熱したオーブンで45分焼く。


10.焼き上がったら、型から取りだして冷ます。冷めてからカットする。

 

完成です!

 

saltcake-f

 

まとめ

主食にもなりますし、ワインのお供にもなります。またちょっとした、おやつにもなりますので重宝します。お出かけやドライブにもいかがですか?

saltcake-h

 

ポルチーニがない場合は、干ししいたけでも和風テイストで美味しいくできます。また、ズッキーニの代わりにトマトを使ってみるのもいいですよ。ぜひお試しください。

saltcakex

 

高橋康代

高橋康代
一貫して金融畑を歩んできましたが、家族の転勤で一時的に神戸に在住した時に情報誌にてレシピと震災ボランティアの記事を2年半ほど書いていました。転職を機に絵本作家の先生の教室にて絵本を制作し、またイラストを描きインスタグラムやLINEスタンプとして公開してます。お仕事で忙しい主婦の簡単レシピやベランダ栽培のハーブなどを使ったレシピ。またイタリア家庭料理講座で習った料理を自分流にアレンジしたレシピを自作のイラストと共に紹介できたらと思ってます。絵以外にはピアノ、クラリネット、また神社仏閣巡りをして御朱印集めもしてます。

中学・高校教員免許取得
日本証券業協会外務員資格1種取得
FP(ファイナンシャルプランナー)
主婦の友社校正資格1級取得

D4BB278D-00E7-4EC6-B3AD-016358F016BA
節約に!1万円以内でキレイになる「ふるさと納税返礼品」5選
by 石井裕恵   2023.02.06
「高かったけど買ってよかった!」と思った美容アイテムや施術は?アンケート結果発表!
「高かったけど買ってよかった」美容アイテムや施術を教えて!アンケート結果発表
by キレイナビ編集部   2023.01.27
今年「美」のために頑張ったことを教えて!アンケート結果発表!
今年「美」のために頑張ったことを教えて!アンケート結果発表!
by キレイナビ編集部   2022.12.31
株主優待で美容商品がもらえる?!10万円以下で買える人気銘柄3選。
株主優待で美容商品がもらえる!?10万円以下で買える人気銘柄3選
by 石井裕恵   2022.12.15
季節の変わり目におすすめ!生活のリズムを整える方法
季節の変わり目におすすめ!生活のリズムを整える方法
by さき   2022.11.18
朝昼晩で使い分けても!香りのチカラを味方に一日中ごきげんなワタシ!
朝昼晩で使い分けても!香りのチカラを味方に一日中ごきげんなワタシ!
by 水無月けい   2022.11.02
ノンカフェインコーヒーとカフェインレスコーヒーの違いについて
知ってる?『ノンカフェインコーヒー』と『カフェインレスコーヒー』の違い
by さき   2022.10.31
ミールキットHelloFreshハローフレッシュ
家事の時短だけじゃない!美味しい食事が簡単に楽しめる!「ハローフレッシュ」
by 飯塚 美香   2022.10.26
83B320C2-9BF9-4B18-9842-226C3C547B46
オーガニックを日常に!フランス発のスーパーマーケット「ビオセボン」
by 飯塚 美香   2022.10.19
食べてます無形文化遺産 「和食」 健康にも美容にもおいしいおみそ汁
無形文化遺産「和食」!具材にこだわった「おみそ汁」の魅力
by 水無月けい   2022.10.17
お肌、体型、髪の問題…女性にとっての美容のお悩み第1位は?アンケート結果発表!
お肌、体型、髪の問題…女性にとっての美容のお悩み第1位は?アンケート結果発表!
by キレイナビ編集部   2022.09.14
1
シルバーウィーク明けのだる重をリセット!やる気スイッチをONにするコツ
by kanami   2022.09.12
見られていますよ!残念な女性だと思われてしまう表情や行動4つ
見られていますよ!残念な女性だと思われてしまう表情や行動4つ
by 本橋あやは   2022.09.08
ネガティブな情報から離れたいときにやるといいこと
ネガティブな情報から離れたいときにやるといいこと
by さき   2022.08.17
マスクによる女性の悩みを解決!おすすめのマスク3選
マスクによる女性の悩みを解決!おすすめのマスク3選
by umi   2022.08.09
寝苦しい夜におすすめ!ぐっすり眠る方法
寝苦しい夜におすすめ!ぐっすり眠る方法
by さき   2022.07.30
いつまでも履いていたい!お気に入り靴のお手入れ方法
いつまでも履いていたい!お気に入り靴のお手入れ方法
by さき   2022.07.23
Top view of black coffee in white cup for breakfast on marble background with copy space
コーヒー好きな方必見!カフェイン・ポリフェノールの美容・健康効果とは?
by 奏大結羽   2022.07.22
好感度アップのカギ!「清潔感」のある女性の特徴とは?
好感度アップのカギ!「清潔感」のある女性4つの特徴
by 本橋あやは   2022.07.18
知っておくと便利!どこでも役に立つ男女間のコミュニケーション
知っておくと便利!どこでも役に立つ男女間のコミュニケーション
by さき   2022.05.14
D4BB278D-00E7-4EC6-B3AD-016358F016BA
節約に!1万円以内でキレイになる「ふるさと納税返礼品」5選
by 石井裕恵   2023.02.06
「高かったけど買ってよかった!」と思った美容アイテムや施術は?アンケート結果発表!
「高かったけど買ってよかった」美容アイテムや施術を教えて!アンケート結果発表
by キレイナビ編集部   2023.01.27
無印良品のアロマオイルがおすすめ、花粉症対策にも
花粉症対策にも!無印良品のアロマオイルの選び方と使い方
by 宮崎愛子   2017.02.13
おばさん認定されちゃうかも?!老けて見られがちな【手のしぐさ】は?
おばさん認定されてしまうかも?!老けて見られがちな【手のしぐさ】は?
by 本橋あやは   2020.03.25
バレンタイン直前!秘書おすすめの本当に美味しいチョコレート7選
バレンタイン直前!秘書が選ぶ本当に美味しいチョコレート7選
by SAKURA   2018.02.07
朝の困ったを解消!あると便利な洗顔・ヘアブロウのお助けグッズをご紹介
朝の困ったを解消!あると便利な洗顔・ヘアブロウのお助けグッズをご紹介
by 本橋あやは   2021.03.26
momosuzu011
婚活女子必見!都内の最強えんむすびパワースポット!その4
by 涼木 みゆり   2016.06.21
声にうっとり、エエ声芸人さんベスト5
声がカッコイイ、魅惑的ボイスのエエ声芸人さんベスト5
by 宮崎愛子   2016.09.04
かわいらしくておいしい!無印の「ブールドネージュ」4種
かわいらしくておいしい!無印の「ブールドネージュ」4種
by 宮崎愛子   2017.06.27
あなたは大丈夫?おばさんに見える歩き方4つと老けて見えないポイント
あなたは大丈夫?おばさんに見える歩き方4パターンと老けて見えないコツ
by 本橋あやは   2021.09.15
【2023年2月発売】新作続々!ノエビアのメイクアップアイテムで春のメイクを楽しもう
【2023年2月発売】新作続々!ノエビアのコスメで春のメイクを楽しもう
by キレイナビ編集部
メイク崩れは1つじゃない!5パターンの崩れ方に見る原因と対処法
メイク崩れは1つじゃない!5パターンの崩れ方に見る原因と対処法
by 山田麻衣子
sub1
プレミアムケアでときめく白い歯へ 美白歯みがき「アパガードプレミオ」で笑顔に自信を!
by キレイナビ編集部
【SNSプレゼント!】サロン専売ヘアケアブランド「PROMASTER COLOR CARE」でカラーケアしよう
【SNSプレゼント!】サロン専売ヘアケアブランド「PROMASTER COLOR CARE」でカラーケアしよう
by キレイナビ編集部
こっそり暖かい!寒い冬もすっきりおしゃれを楽しめるアイテム4選
こっそり暖かい!寒い冬もすっきりおしゃれを楽しめるアイテム4選
by 本橋あやは
はじめてみませんか?1日2本のバナナ習慣!Doleバナ活チャレンジキャンペーン
はじめてみませんか?1日2本のバナナ習慣!Doleバナ活チャレンジキャンペーン
by キレイナビ編集部
d360d6372d40dc1d28358145fdaa1b7d-SNOW_20221219_114517_951
メイクでつくる幸せ顔♪運気アップで迎える新しい年
by 山田麻衣子
食べてキレイに痩せよう!「あなたのおすすめダイエットレシピ教えて!アンケート」結果発表
食べてキレイに痩せよう!「おすすめダイエットレシピ教えて!アンケート」結果発表
by キレイナビ編集部
美REMAKEWEB髪質診断
まずは無料でチェック!あなたに合った髪質改善が叶う!美REMAKE WEB髪質診断
by キレイナビ編集部
ハンドクリーム10選
100個以上試したマニアが選ぶ!コロナ時代の老け手を防ぐハンドクリーム10選
by 飯塚 美香
2/1~2/8  
ごはん、パン、パスタ、うどん・・・一番太りにくい炭水化物って?
ごはん、パン、パスタ、うどん・・・一番太りにくい炭水化物って?
by 飯塚 美香
【SNSプレゼント!】サロン専売ヘアケアブランド「PROMASTER COLOR CARE」でカラーケアしよう
【SNSプレゼント!】サロン専売ヘアケアブランド「PROMASTER COLOR CARE」でカラーケアしよう
by キレイナビ編集部
毎日なんとか頑張っているマルチタスク世代の1日をサポート「RISM(リズム)」より、一日の時間帯別で選べるハーブティーセレクション
リラックスしたい人必見!時間帯別に楽しめる「RISM(リズム) ハーブティーセレクション」
by キレイナビ編集部
メイク崩れは1つじゃない!5パターンの崩れ方に見る原因と対処法
メイク崩れは1つじゃない!5パターンの崩れ方に見る原因と対処法
by 山田麻衣子
D4BB278D-00E7-4EC6-B3AD-016358F016BA
節約に!1万円以内でキレイになる「ふるさと納税返礼品」5選
by 石井裕恵
20220519,ayakor,3dflowernails01
定番×流行!ジェルで作るぷっくりフラワーネイル
by ayako.r
【2023年2月発売】新作続々!ノエビアのメイクアップアイテムで春のメイクを楽しもう
【2023年2月発売】新作続々!ノエビアのコスメで春のメイクを楽しもう
by キレイナビ編集部
セリア発!ユニコーンパウダーの使い方とアレンジ方法
セリア発!ユニコーンパウダーの使い方とアレンジ方法
by アッキー
20230125,ayakor,panail01
人気のプチプラ「paネイル」+αで!こなれ塗りかけネイル
by ayako.r
sub1
プレミアムケアでときめく白い歯へ 美白歯みがき「アパガードプレミオ」で笑顔に自信を!
by キレイナビ編集部
Copyright (C) 2023 Kirei-Navi Site All Rights Reserved.