キレイナビ-ダイエット、スキンケア、メイクなど美容情報満載のWEBマガジン
キレイナビ  >  健康

キットで簡単栽培も!スプラウトをちょい足しで手軽に栄養価アップ

2017/04/01UP! by  タグ: , , , ,

発芽直後の植物の新芽であるスプラウトは、これから植物が大きく育つためのエネルギーがたくさん詰まっています。身近なかいわれ大根やもやしもスプラウトの一種ですが、他にもたくさん種類があるスプラウト。

 

水耕栽培なら簡単に栽培できるので、食卓の彩りや偏った栄養を補うために、自分で育ててみませんか?

 

スプラウトをちょい足しで手軽に栄養価アップ

 

栄養素がぎゅっと詰まったスプラウト

 

スプラウトをちょい足しで手軽に栄養価アップ

 

スプラウトは、発芽直後の植物の新芽のことです。種子の状態から発芽を始めると、植物は種子の状態では持ち合わせていなかった栄養素を自分で合成し始めます。それらの栄養素が、発芽して根を張り、茎が伸びて植物が成長するためのパワーとなるのです。

 

たとえば、えんどう豆が発芽した豆苗は、種子の状態と比べて約31倍のカロテン、約16倍のビタミンE、約5倍の葉酸が含まれていると言われています。スプラウトを食べることで、私たちは植物が成長するためにぎゅっと詰まった栄養素を取り入れることができます。

 

 

さまざまな種類のスプラウト

 

スプラウトと言っても、形状や味覚も様々です。一般的に手に入れやすいものをいくつかご紹介しましょう。

 

スプラウトをちょい足しで手軽に栄養価アップ

 

 大豆もやし

韓国料理のナムルなどによく使われている豆付きのもやし。脂質代謝の改善や肥満防止に効果的だと言われている大豆サポニン、酵素やホルモンを生み出す能力を高めて内臓の動きを活発にさせる大豆たんぱく質などが豊富。

 

レッドキャベツスプラウト

鮮やかな色が特徴。味はマイルド。美肌や免疫機能維持に効果的なβカロテン、アンチエイジングに効果的なビタミンE、しみ予防にも効果的なビタミンCなどが豊富。

 

ブロッコリースーパースプラウト

発芽から4日目の物を収穫しており、日本スーパーフード協会が定義するプライマリースーパーフードにも指定されている高成分野菜。抗酸化作用のあるスルフォラファン、免疫アップのビタミンCなどが豊富。

 

この他にも、アルファルファやマスタードスプラウトなど様々なスプラウトがあります。辛みなど味や風味に特徴のあるものや、彩がきれいなもの、食感がいいものなどそれぞれ個性があるので、食べ比べてみるのもおもしろいです。

 

 

自宅でも育てられるスプラウト

 

恥ずかしながら、会社での昼食はコンビニやデリバリーが多く、気を付けてはいるつもりでも野菜が不足しがちになっています。なんとか工夫できないかと思っていたところ、先日足を運んだ健康博覧会で栽培キットを見つけました。

 

その場で販売をしていなかったので、早速オンラインショップで購入して、オフィスの片隅で栽培を始めてみました。

 

ブロッコリースプラウト栽培キット(オトクな2回分)

 

スプラウトをちょい足しで手軽に栄養価アップ

 

容器に水を張ってメッシュ皿をセットし、その上に種子をまき、毎日水を交換するだけ!とっても簡単な上、3日くらいで発芽してしまいます。発芽したら、お好みの状態まで成長させて収穫します。筆者は、昼食の野菜が少ない時などに必要な分を収穫して、昼食にちょい足ししています。

 

スプラウトをちょい足しで手軽に栄養価アップ

写真は、筆者がオフィスで育てたブロッコリースプラウトです。

 

おわりに

 

スプラウトというと、スーパーで買うものというイメージが強いかもしれませんが、簡単に栽培できてしまいます。ただ、観賞用ではなく食品として体内に取り入れるものなので、栽培する際の種子には、農薬や化学肥料を使用せず、採取後も趣旨に消毒をせず、遺伝子組み換えをしていない有機種子を選びたいものです。

 

場所を取らず簡単に栽培できるので、お料理に彩りを添えたり、付け合せに活用したりして、ぎゅっとつまった栄養素を手軽に取り入れてはいかがでしょうか。

 

 

MARIKO

MARIKO
日本化粧品検定協会認定 コスメコンシェルジュ
日本スーパーフード協会認定 スーパーフードマイスター
日本スーパーフード協会認定 ビューティースーパーフードマイスター

美容業界でOLをするかたわら、念願かなってキレイナビゲーターとして活動できることになりました。持ち前の好奇心旺盛さとすぐに飛びつく瞬発力を最大限に生かし、まずは何でも自分で体験!がモットー。健康な素肌を保つためには内側からのケアも重要と考え、スーパーフードマイスター、ビューティースーパーフードマスターを取得。インナー、アウター両面から「キレイ」になれる情報を発信していきたいと思います。

●ブログ:コスメコンシェルジュ&スーパーフードマイスターMARIKOのcolorful days

どうして春は眠いの?だるいの?簡単な解決法2つ
どうして春は眠いの?だるいの?簡単な解決法2つ
by 夏美   2017.04.15
牛乳で薬を飲むのはNG!?薬と食品の相性や薬を飲む時の注意点まとめ
牛乳で薬を飲むのはNG!?薬と食品の相性や薬を飲む時の注意点まとめ
by 飯塚 美香   2017.04.12
高濃度じゃないと意味がない!水素水を自宅で簡単に作る方法とは?
高濃度じゃないと意味がない!水素水を自宅で簡単に作る方法とは?
by キレイナビ編集部   2017.04.07
koushuu001
簡単口臭ケアで、出会いの春は準備万端!
by 夏美   2017.04.04
スプラウトをちょい足しで手軽に栄養価アップ
キットで簡単栽培も!スプラウトをちょい足しで手軽に栄養価アップ
by MARIKO   2017.04.01
道端ジェシカさん登場!パーソナル美容アプリ「LunaRitta(ルナリッタ.)」発表会
道端ジェシカさん登場!大人キレイを目指すアプリ「LunaRitta(ルナリッタ.)」
by キレイナビ編集部   2017.03.22
kafun1
花粉症対策は腸内環境を整えることから!花粉に負けない体を作るコツ
by 山口 裕加里   2017.03.08
花粉症で辛い時のスキンケア・メイクのコツは?花粉症アンケート結果発表
花粉症で辛い時のスキンケア・メイクのコツは?花粉症アンケート結果発表
by キレイナビ編集部   2017.03.06
糖質制限が花粉症に効果的!?花粉症は食べ物を変えて改善しよう!
糖質制限が花粉症に効果的!?花粉症は食べ物を変えて改善しよう!
by 夏美   2017.02.26
ダイエットだけじゃない!心も元気になるファスティングで体内クレンズを
ダイエットだけじゃない!心も元気になるファスティングで体内クレンズを
by 仲里あやね   2017.02.19
話題の飲む点滴!甘酒の美容効果と飲む時間別アレンジレシピ
話題の飲む点滴!甘酒の美容効果と飲む時間別アレンジレシピ
by 仲里あやね   2017.02.07
心までポカポカになろう!ロシアンティーのいろはとレシピ
心までポカポカになろう!ロシアンティーのいろはとレシピ
by 久木田 みすづ   2017.02.05
スーパーフードで内側からも外側からもビューティーチャージ Vol.5 【ザクロ編】
スーパーフードで内側からも外側からもビューティーチャージ Vol.5 【ザクロ編】
by MARIKO   2017.02.01
健康的な食生活のポイントやオススメ食材は?アンケート結果発表!
健康的な食生活のポイントやオススメ食材は?アンケート結果発表!
by キレイナビ編集部   2017.01.27
寒い朝でもパッとスッキリ目覚められる4つのコツ
寒い朝でもパッとスッキリ目覚められる4つのコツ
by キレイナビ編集部   2017.01.25
a33c5304909d0b5ea2c3db1b20874476_s
これが500円!?知らなきゃ損するワンコイン美容5選
by キレイナビ編集部   2017.01.20
あなたは大丈夫?知られざる仮面うつの特徴について
あなたは大丈夫?知られざる『仮面うつ』の特徴について
by 久木田 みすづ   2017.01.08
美容にもダイエットにも!意外と知らない七草粥の美容効果をご紹介
美容にもダイエットにも!意外と知らない七草粥の美容効果をご紹介
by キレイナビ編集部   2017.01.06
健康やダイエットにも効果的!グラノーラでヘルシー女子になろう
食物繊維を手軽に摂るなら!グラノーラでヘルシー女子になろう!
by 久木田 みすづ   2016.12.05
2017年は野菜を飲む!国産のやさしいノンカフェインベジタブル紅茶
2017年は野菜を飲む!国産の優しいノンカフェインベジタブル紅茶
by 仲里あやね   2016.11.27
どうして春は眠いの?だるいの?簡単な解決法2つ
どうして春は眠いの?だるいの?簡単な解決法2つ
by 夏美   2017.04.15
ミント味のガムには意外な欠点が!消化不良や口臭の原因に!
ミント味のガムには意外な欠点が!消化不良や口臭の原因に!
by 山口 裕加里   2016.04.28
あなたのポッコリお腹を改善!反り腰解消ストレッチ!
あなたのポッコリお腹を改善!反り腰解消ストレッチ!
by 澤田 瑞稀   2016.06.11
野菜ギライでも毎日飲める!?コンビニのグリーンスムージー
野菜ギライでも毎日飲める!?コンビニのグリーンスムージー
by 宮崎愛子   2016.08.23
暴飲暴食などで疲れた体を休める!胃腸に優しい食生活とは?
暴飲暴食などで疲れた体を休める!胃腸に優しい食生活とは?
by 澤田 瑞稀   2016.11.15
道端ジェシカさん登場!パーソナル美容アプリ「LunaRitta(ルナリッタ.)」発表会
道端ジェシカさん登場!大人キレイを目指すアプリ「LunaRitta(ルナリッタ.)」
by キレイナビ編集部   2017.03.22
高濃度じゃないと意味がない!水素水を自宅で簡単に作る方法とは?
高濃度じゃないと意味がない!水素水を自宅で簡単に作る方法とは?
by キレイナビ編集部   2017.04.07
看護師が教えます!ケガをした時に役立つ傷の正しい手当て方法
看護師が教えます!ケガをした時に役立つ傷の正しい手当て方法
by 澤田 瑞稀   2016.08.20
kafun1
花粉症対策は腸内環境を整えることから!花粉に負けない体を作るコツ
by 山口 裕加里   2017.03.08
水切りヨーグルトに飽きたら!お悩み別アレンジレシピ3選
水切りヨーグルトに飽きたら!お悩み別アレンジレシピ3選
by ばんばりえ   2016.05.23
春夏はデニムネイルで決まり!筆を使って簡単にデニムネイルをする方法
春夏はデニムネイルで決まり!筆を使って簡単にデニムネイルをする方法
by アッキー
image
美しいおっぱいを保つために!『おっぱいルール』vol.1
by 山口 裕加里
人気のお花見スタイルは?オススメスポットも紹介!お花見アンケート結果発表
人気のお花見スタイルは?オススメスポットも紹介!お花見アンケート結果発表
by キレイナビ編集部
kafun1
花粉症対策は腸内環境を整えることから!花粉に負けない体を作るコツ
by 山口 裕加里
フェイシャルヨガ&メイクでその日に変身! 春を楽しむ愛され顔レッスン
【満員御礼!】4/9(日)@代官山【お土産付き!】フェイシャルヨガ&メイクでその日に変身! 春を楽しむ愛され顔レッスン
by キレイナビ編集部
ダイエットの大敵!セルライトができやすい人とできにくい人の違いって?
ダイエットの大敵!セルライトができやすい人とできにくい人の違いって?
by 飯塚 美香
マフラーで小顔に見せる!『モテ小顔巻き』で魅力UP!
マフラーで小顔に見せる!『モテ小顔巻き』で魅力UP!
by 仲里あやね
冬はセルライトが付きやすい季節!自宅でできるセルライト対策は?
冬はセルライトが付きやすい季節!自宅でできるセルライト対策は?
by 飯塚 美香
あなたはどのタイプ?毛穴・シミ・シワの悩み別に選べる美容液登場!
あなたはどのタイプ?毛穴・シミ・シワの悩み別に選べる美容液登場!
by 飯塚 美香
買って正解!無印良品の収納&インテリア・キッチングッズ
買って正解!無印良品の収納&インテリア・キッチングッズ
by 宮崎愛子
4/21~4/28  
ごはん、パン、パスタ、うどん・・・一番太りにくい炭水化物って?
ごはん、パン、パスタ、うどん・・・一番太りにくい炭水化物って?
by 飯塚 美香
『じゃがりこ』で本当に美味しいポテトサラダが作れるのか!?
『じゃがりこ』で本当に美味しいポテトサラダが作れるのか!?
by キレイナビ編集部
口紅でもグロスでもない!唇を彩るリップティントの使い方
口紅でもグロスでもない!唇を染めて彩るリップティントの使い方
by 飯塚 美香
ついに100円ショップから登場!話題のミラーネイルのやり方
ついに100円ショップから登場!話題のミラーネイルのやり方
by アッキー
小麦を食べるとなぜ太る?グルテンフリーダイエットのやり方と効果
小麦を食べるとなぜ太る?グルテンフリーダイエットのやり方と効果
by 飯塚 美香
春夏はデニムネイルで決まり!筆を使って簡単にデニムネイルをする方法
春夏はデニムネイルで決まり!筆を使って簡単にデニムネイルをする方法
by アッキー
休日は自分にご褒美を!平日だけダイエット
休日は自分にご褒美を!平日だけダイエット
by 飯塚 美香
見つけたら即買い!ダイソー100円美容液HM&RJローション
見つけたら即買い!ダイソー100円美容液HM&RJローション
by キレイナビ編集部
眉毛を描くのも楽しくなる!魅了UP★アイメイクレッスン
【5/20(土)@新宿】眉毛を描くのも楽しくなる!魅了UP★アイメイクレッスン
by キレイナビ編集部
fl01
意外に知らないあのカロリー!フレッシュネスバーガー編
by 飯塚 美香
Copyright (C) 2017 Kirei-Navi Site All Rights Reserved.