キレイナビ-ダイエット、スキンケア、メイクなど美容情報満載のWEBマガジン
キレイナビ  >  健康

キットで簡単栽培も!スプラウトをちょい足しで手軽に栄養価アップ

2017/04/01UP! by  タグ: , , , ,

発芽直後の植物の新芽であるスプラウトは、これから植物が大きく育つためのエネルギーがたくさん詰まっています。身近なかいわれ大根やもやしもスプラウトの一種ですが、他にもたくさん種類があるスプラウト。

 

水耕栽培なら簡単に栽培できるので、食卓の彩りや偏った栄養を補うために、自分で育ててみませんか?

 

スプラウトをちょい足しで手軽に栄養価アップ

 

栄養素がぎゅっと詰まったスプラウト

 

スプラウトをちょい足しで手軽に栄養価アップ

 

スプラウトは、発芽直後の植物の新芽のことです。種子の状態から発芽を始めると、植物は種子の状態では持ち合わせていなかった栄養素を自分で合成し始めます。それらの栄養素が、発芽して根を張り、茎が伸びて植物が成長するためのパワーとなるのです。

 

たとえば、えんどう豆が発芽した豆苗は、種子の状態と比べて約31倍のカロテン、約16倍のビタミンE、約5倍の葉酸が含まれていると言われています。スプラウトを食べることで、私たちは植物が成長するためにぎゅっと詰まった栄養素を取り入れることができます。

 

 

さまざまな種類のスプラウト

 

スプラウトと言っても、形状や味覚も様々です。一般的に手に入れやすいものをいくつかご紹介しましょう。

 

スプラウトをちょい足しで手軽に栄養価アップ

 

 大豆もやし

韓国料理のナムルなどによく使われている豆付きのもやし。脂質代謝の改善や肥満防止に効果的だと言われている大豆サポニン、酵素やホルモンを生み出す能力を高めて内臓の動きを活発にさせる大豆たんぱく質などが豊富。

 

レッドキャベツスプラウト

鮮やかな色が特徴。味はマイルド。美肌や免疫機能維持に効果的なβカロテン、アンチエイジングに効果的なビタミンE、しみ予防にも効果的なビタミンCなどが豊富。

 

ブロッコリースーパースプラウト

発芽から4日目の物を収穫しており、日本スーパーフード協会が定義するプライマリースーパーフードにも指定されている高成分野菜。抗酸化作用のあるスルフォラファン、免疫アップのビタミンCなどが豊富。

 

この他にも、アルファルファやマスタードスプラウトなど様々なスプラウトがあります。辛みなど味や風味に特徴のあるものや、彩がきれいなもの、食感がいいものなどそれぞれ個性があるので、食べ比べてみるのもおもしろいです。

 

 

自宅でも育てられるスプラウト

 

恥ずかしながら、会社での昼食はコンビニやデリバリーが多く、気を付けてはいるつもりでも野菜が不足しがちになっています。なんとか工夫できないかと思っていたところ、先日足を運んだ健康博覧会で栽培キットを見つけました。

 

その場で販売をしていなかったので、早速オンラインショップで購入して、オフィスの片隅で栽培を始めてみました。

 

ブロッコリースプラウト栽培キット(オトクな2回分)

 

スプラウトをちょい足しで手軽に栄養価アップ

 

容器に水を張ってメッシュ皿をセットし、その上に種子をまき、毎日水を交換するだけ!とっても簡単な上、3日くらいで発芽してしまいます。発芽したら、お好みの状態まで成長させて収穫します。筆者は、昼食の野菜が少ない時などに必要な分を収穫して、昼食にちょい足ししています。

 

スプラウトをちょい足しで手軽に栄養価アップ

写真は、筆者がオフィスで育てたブロッコリースプラウトです。

 

おわりに

 

スプラウトというと、スーパーで買うものというイメージが強いかもしれませんが、簡単に栽培できてしまいます。ただ、観賞用ではなく食品として体内に取り入れるものなので、栽培する際の種子には、農薬や化学肥料を使用せず、採取後も趣旨に消毒をせず、遺伝子組み換えをしていない有機種子を選びたいものです。

 

場所を取らず簡単に栽培できるので、お料理に彩りを添えたり、付け合せに活用したりして、ぎゅっとつまった栄養素を手軽に取り入れてはいかがでしょうか。

 

 

MARIKO

MARIKO
日本化粧品検定協会認定 コスメコンシェルジュ
日本スーパーフード協会認定 スーパーフードマイスター
日本スーパーフード協会認定 ビューティースーパーフードマイスター
frooshアンバサダー

美容業界でOLをするかたわら、兼業ライターとして活動。持ち前の好奇心旺盛さとすぐに飛びつく瞬発力を最大限に生かし、まずは何でも自分で体験!がモットー。健康な素肌を保つためには内側からのケアも重要と考え、スーパーフードマイスター、ビューティースーパーフードマスターを取得。インナー、アウター両面から「キレイ」になれる情報を発信していきたいと思います。

●ブログ:MARIKOのcolorful days

スポーツの秋!意外に汚れている室内空気をキレイに保つには?
スポーツの秋!意外に汚れている室内空気をキレイに保つには?
by キレイナビ編集部   2017.10.15
実は美容食!蕎麦粉のガレットが美味しいクレープリー3選
実は美容食!蕎麦粉のガレットが美味しいクレープリー3選
by キレイナビ編集部   2017.09.30
スポーツジムでもできる!身近になったホットヨガで秋デトックス
スポーツジムでもできる!身近になったホットヨガで秋デトックス
by キレイナビ編集部   2017.09.18
ダイエットに美容にリラックスにも!野菜の王様“ケール”を食べよう!
ダイエットに美容にリラックスにも!野菜の王様“ケール”を食べよう!
by 仲里あやね   2017.09.13
秋の残暑こそ危険!知っているようで知らない、熱中症対策とは?
秋の残暑こそ危険!知っているようで知らない、熱中症対策とは?
by キレイナビ編集部   2017.09.11
supply3
サプリメントの正しい飲み方、知っていますか?
by 山口 裕加里   2017.09.10
季節の変わり目で疲れやすい方へ!甘くておいしい桃はいかが?
季節の変わり目で疲れやすい方へ!甘くておいしい桃はいかが?
by 仲里あやね   2017.09.04
training5
運動の秋!ランニング前のストレッチと脂肪燃焼のコツ
by 山口 裕加里   2017.09.02
いつもの飲み物に加えるだけ!究極の飲むエイジングケアとは!?
いつもの飲み物に加えるだけ!究極の飲むエイジングケアとは!?
by キレイナビ編集部   2017.08.25
autumn1
猛暑の後は要注意・・・!秋バテにならないための5つのポイント
by 山口 裕加里   2017.08.23
『GI値』を知って食べても太らない食習慣を作ろう!
『GI値』を知って食べても太らない食習慣を作ろう!
by 佳織   2017.08.17
野菜や果物の恵みを丸ごと頂けるスムージーでヘルシーライフ
野菜や果物の恵みを丸ごと!「froosh」のスムージーでヘルシーライフを!
by MARIKO   2017.08.13
ダイソーの100円ブレスレットでこの夏はかわいく虫除け!
ダイソーの100円ブレスレットでこの夏はかわいく虫除け!
by 飯塚 美香   2017.08.06
毎日の生活にも危険が一杯!さびないカラダをつくるには?
毎日の生活にもリスクが一杯!さびないカラダをつくるには?
by キレイナビ編集部   2017.07.19
100円おすすめ
たっぷり1ヶ月分も!100円でお試しOKのコスメ&サプリ!
by キレイナビ編集部   2017.07.11
スーパーフード「スピルリナ」で身体もお肌も美しく!
スーパーフード「スピルリナ」で身体もお肌も美しく!
by 佳織   2017.07.03
夏は便秘になりやすい季節!スムーズなお通じ5つのコツ
夏は便秘になりやすい季節!スムーズなお通じ5つのコツ
by 飯塚 美香   2017.06.29
丸めた手の形で両肩を掴み揉み、または、さするだけでも
湿気でむくんだ腕や指先の不快な痛みを和らげてほしいー気軽に頼める! 3分間だけお願いマッサージ4
by ばんばりえ   2017.06.15
貧血を改善すると美肌になる!?鉄分で健康も美肌も手に入れよう!
貧血を改善すると美肌になる!?鉄分で健康も美肌も手に入れよう!
by 夏美   2017.06.13
暑くても体は冷えている
大人ニキビと目の下のクマ…梅雨の肌トラブルをなんとかしたいー気軽に頼める! 3分間だけお願いマッサージ3
by ばんばりえ   2017.06.10
スポーツの秋!意外に汚れている室内空気をキレイに保つには?
スポーツの秋!意外に汚れている室内空気をキレイに保つには?
by キレイナビ編集部   2017.10.15
あなたのポッコリお腹を改善!反り腰解消ストレッチ!
あなたのポッコリお腹を改善!反り腰解消ストレッチ!
by 澤田 瑞稀   2016.06.11
ミント味のガムには意外な欠点が!消化不良や口臭の原因に!
ミント味のガムには意外な欠点が!消化不良や口臭の原因に!
by 山口 裕加里   2016.04.28
『GI値』を知って食べても太らない食習慣を作ろう!
『GI値』を知って食べても太らない食習慣を作ろう!
by 佳織   2017.08.17
看護師が教えます!ケガをした時に役立つ傷の正しい手当て方法
看護師が教えます!ケガをした時に役立つ傷の正しい手当て方法
by 澤田 瑞稀   2016.08.20
野菜ギライでも毎日飲める!?コンビニのグリーンスムージー
野菜ギライでも毎日飲める!?コンビニのグリーンスムージー
by 宮崎愛子   2016.08.23
実は美容食!蕎麦粉のガレットが美味しいクレープリー3選
実は美容食!蕎麦粉のガレットが美味しいクレープリー3選
by キレイナビ編集部   2017.09.30
貧血を改善すると美肌になる!?鉄分で健康も美肌も手に入れよう!
貧血を改善すると美肌になる!?鉄分で健康も美肌も手に入れよう!
by 夏美   2017.06.13
暴飲暴食などで疲れた体を休める!胃腸に優しい食生活とは?
暴飲暴食などで疲れた体を休める!胃腸に優しい食生活とは?
by 澤田 瑞稀   2016.11.15
水切りヨーグルトに飽きたら!お悩み別アレンジレシピ3選
水切りヨーグルトに飽きたら!お悩み別アレンジレシピ3選
by ばんばりえ   2016.05.23
【キレイナビメンバー限定!】お得なキャンペーン実施中!駐車場料金無料+5000円分のクーポンもらえます!
【キレイナビメンバー限定!】お得なキャンペーン実施中!駐車場料金無料+5000円分のクーポンもらえます!
by キレイナビ編集部
βeauty Glucan はなびらたけ plus C
まるで花びらみたい!かわいいキノコ「はなびらたけ」の美肌パワーとは?
by キレイナビ編集部
まだ日焼け止めだけ?パーフェクトな紫外線対策で絶対焼かない白肌キープ!
まだ日焼け止めだけ?パーフェクトな紫外線対策で絶対焼かない白肌キープ!
by 飯塚 美香
彼とのお泊りでも活躍!スキンケアやすっぴん隠しができるナイトパウダー
寝る時専用フェイスパウダー!?美肌を目指す「ナイトパウダー」とは?
by 本橋あやは
oppai5
美しいおっぱいを保つために!『おっぱいルール』vol.4
by 山口 裕加里
AYANAのプチプラmixコーデ術vol.3 足元チェンジ!で2極のスタイル
AYANAのプチプラmixコーデ術vol.3 足元チェンジ!で2極のスタイル
by AYANA
浅田真央セレクト!Kiraraキララウォーターサーバ
浅田真央セレクト新登場!美容に嬉しいウォーターサーバ5選
by キレイナビ編集部
春夏はデニムネイルで決まり!筆を使って簡単にデニムネイルをする方法
春夏はデニムネイルで決まり!筆を使って簡単にデニムネイルをする方法
by アッキー
ダイエットの大敵!セルライトができやすい人とできにくい人の違いって?
ダイエットの大敵!セルライトができやすい人とできにくい人の違いって?
by 飯塚 美香
あなたはどのタイプ?毛穴・シミ・シワの悩み別に選べる美容液登場!
あなたはどのタイプ?毛穴・シミ・シワの悩み別に選べる美容液登場!
by 飯塚 美香
10/10~10/17  
ごはん、パン、パスタ、うどん・・・一番太りにくい炭水化物って?
ごはん、パン、パスタ、うどん・・・一番太りにくい炭水化物って?
by 飯塚 美香
『じゃがりこ』で本当に美味しいポテトサラダが作れるのか!?
『じゃがりこ』で本当に美味しいポテトサラダが作れるのか!?
by キレイナビ編集部
【11/18(土)@日本橋】お仕事紹介サポート付き!WEBライター養成講座参加者募集!
(残席2名様!)【11/18(土)@日本橋】お仕事紹介サポート付き!WEBライター養成講座参加者募集!
by キレイナビ編集部
口紅でもグロスでもない!唇を彩るリップティントの使い方
口紅でもグロスでもない!唇を染めて彩るリップティントの使い方
by 飯塚 美香
無料で!付録で!2017年の人気スケジュール手帳おすすめ9選
無料で!付録で!2017年の人気スケジュール手帳おすすめ7選
by 飯塚 美香
11kotoharabo3
【キレイナビ人気ランキング】「糖質カットサプリ」ベスト5!
by キレイナビ編集部
小麦を食べるとなぜ太る?グルテンフリーダイエットのやり方と効果
小麦を食べるとなぜ太る?グルテンフリーダイエットのやり方と効果
by 飯塚 美香
トレーナーのAYAが大人気!クロスフィットって何?ダイエット効果は?
トレーナーのAYAが大人気!クロスフィットって何?ダイエット効果は?
by 飯塚 美香
なぜお腹が空くの?空腹の原因を知って食欲と上手に付き合おう!
なぜお腹が空くの?空腹の原因を知って食欲と上手に付き合おう!
by 澤田 瑞稀
【キレイナビメンバー限定!】お得なキャンペーン実施中!駐車場料金無料+5000円分のクーポンもらえます!
【キレイナビメンバー限定!】お得なキャンペーン実施中!駐車場料金無料+5000円分のクーポンもらえます!
by キレイナビ編集部
Copyright (C) 2017 Kirei-Navi Site All Rights Reserved.