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ケージ卵ってなに?知っておくべきヴィーガンの卵の選び方を紹介

2020/11/30UP! by  タグ: , , ,

ヴィーガン(ビーガン)は動物性のものはNGだから、卵も食べないと思っている方もいるかと思います。確かに、多くのヴィーガンは卵は食べません。ですが、アニマルウェルフェア(動物福祉)の考えに基づいて作られている卵ならOKというヴィーガンもだんだん登場しています。



それでは、ヴィーガンが選ぶ卵とはどんなものなのでしょうか?

 

ケージ卵ってなに?知っておくべきヴィーガンの卵の選び方を紹介

 

 

ストレスから産まれる「ケージ卵」

ケージ卵ってなに?知っておくべきヴィーガンの卵の選び方を紹介

 

スーパーの卵売り場を見てみましょう。いろいろな種類がありますが、10個入りで200円前後の卵が目立ちます。1個20円ほど。かなりお安いですね。



こんな低価格の卵は、一体どのように生産されているのでしょうか?



これらの卵は「バタリーケージ飼育」により生産され、「ケージ卵」と呼ばれます。「バタリーケージ飼育」は、鶏(ニワトリ)が大量に卵を産むという目的のためだけに、狭くて暗いケージに、身動きがとれないほどぎっしりと詰め込まれる飼育法です。

ケージ卵ってなに?知っておくべきヴィーガンの卵の選び方を紹介



ワイヤーでできたケージは、1羽あたり20cm四方という自分の体より小さなスペース。宿り木も砂場も草もなく、体を取り囲むのは金網のみ。体や羽が傷ついたり、金網で足が骨折しても放置されたまま。ストレスから、変な鳴き声を発する鶏もいます。

ケージ卵ってなに?知っておくべきヴィーガンの卵の選び方を紹介

出典:chang.org



まるで牢獄ですね。この牢獄に入るのは、卵を産むメスだけです。卵を産まないオスは、産まれてすぐに殺処分されます。寿命約10年と言われる鶏ですが、メスさえも、産卵期間が終われば産まれて3年以内には殺処分されます。



他にも鶏の苦しみはたくさんあります。生まれてすぐに大量のワクチンが打たれたり、本来は1年で約20個しか卵を産まないのに、その10倍以上も産むように体をつくり変えられてしまったり。



ヨーロッパでは、これらの動物虐待をすでに禁止しています。アメリカでも州によって禁止。スターバックス、マクドナルド、ウォルマートなどの大企業でも「ケージ卵」の使用は廃止されています。アニマルウェルフェアへの意識の高さを感じます。

ケージ卵ってなに?知っておくべきヴィーガンの卵の選び方を紹介



日本はというと、少しずつ改善されてきてはいるものの、諸外国と比較するとまだまだ全体的な意識は低く、スーパーに並ぶのは「ケージ卵」ばかりという現実。



それでも、よくよく卵の棚を見てください。目立たないかもしれませんが、6個で400円近い卵を見つけられる場合もあります。少しお高いこれらの卵こそ、ヴィーガンが選ぶ「ケージフリーの卵」です。

 

のびのびと平飼いされた「ケージフリー卵」

ケージ卵ってなに?知っておくべきヴィーガンの卵の選び方を紹介

 

ケージフリーの卵」とは、太陽の下でのびのびと平飼い・放し飼いされた鶏から産まれる卵のことです。スーパーではほとんどが「平飼いされた鶏の卵」であることがパッケージに記載されています。



ケージ飼育により大量生産された卵と比較すると、ケージフリーの卵は、黄身がぷっくりと盛り上がって弾力があり、白身も生臭さが少なく、しっかりとした自然の味です。



夜は宿り木で眠り、日中は自由に動き回り、卵は物陰に隠れてひっそりと産む。そんな鶏としての本能を叶えることができるのも、ケージフリーの卵の特徴です。



命を尊重し、ストレスフリーな生き方を提供する。まさにアニマルウェルフェアの考え方に沿っているのが、ケージフリーの卵です。コストパフォーマンスを求めない飼育法なため、卵ひとつの価格がお高くなるのも当然ですね。



ちなみに、黄身の色は濃いほうが栄養価が高そうに見えますが、一概にはそうは言えません。パプリカ抽出液で着色されている黄身もあるということを、知っておきたいですね。

 

あなたが選ぶならどちらの卵?

 ケージ卵ってなに?知っておくべきヴィーガンの卵の選び方を紹介

 

本日は、わたし達が口にしている卵の現状と、ヴィーガンが選ぶケージフリーの卵をご紹介しました。



ケージフリーの卵を選ぶことは、アニマルウェルフェアを推し進める大きな一歩です。子どものいる方は食育にもなるので、ぜひ、卵を選ぶときの参考にしていただければと思います。



お財布事情もあるし‥‥という場合は、お買い物の3回に1回をケージフリーの卵にするという「買い替え」も大きな一歩につながります!

 

なつみ

なつみ
・美容ブロガー
・美容ライター
・認定イヤービューティセラピスト
・健康リズムカウンセラー

高級化粧品・高級エステこそ肌を変えてくれると信じていた20代。それでも決して美肌とは言えず、からだの内側からきれいになりたいと目覚めた30代。2009年より美容ブログを運営する中で、数多くの化粧品やサプリメントと出会う。そこで得た知識に加え、ホットヨガ、糖質オフを自己流で実践したことが、乾燥性敏感肌、重度の花粉症克服につながる。よりインナービューティーの大切さを広めるべく、ボランティア活動を含め、イヤービューティーセラピストとしてお耳を美しく飾りつつ施術行脚。好きなもの:香り・グルメ・動物・読書・旅・映画。

●ブログなつみのアラフォー美容日記

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