単品ダイエットはダメ！栄養バランスの取れた食事を摂ることがリバウンドせずに健康的に痩せられる方法。これは本ダイエットマニュアルでも何度もご説明していることですね。今回は栄養素の中で体の代謝に関わり、ダイエットに欠かせない栄養素であるビタミン、ミネラルに注目。食べて痩せる！高N／Cレートダイエットをご紹介します。
◆N/Cレートとは？
NはNutrition（栄養素）、CはCalorie（カロリー）を意味します。『N／Cレート』とは、カロリーに対して含まれる栄養素の割合のこと。ビタミン・ミネラルなどの栄養密度の濃いものほど、カロリーに対して栄養素が多いので、『高N／Cレート食品』ということになります。
◆アメリカのスーパーでN/Cレート表示されている！
アメリカの高級自然食品スーパーであるホールフーズ・マーケットでは、この『N／Cレート』が表示されています。日本ではそういったスーパーは見かけませんが、アメリカの健康志向の人々はカロリーよりも栄養素の豊富さを基準に買い物をしているようです。
◆高N／Cレートダイエットとは？
『高N／Cレートダイエット』とは、ビタミン、ミネラルをはじめとする栄養素の高い食品を摂ることで体を満足させて、太りにくい体を作ることを目的としたダイエット方法です。高N／Cレート食品を効率的に食べることで、体にため込んでいる不要な脂肪を燃やし、代謝をアップすることができます。ちょっと難しいと思われるかもしれませんが、高N／Cレートダイエットは日々の食生活に気を付けるだけで実践できます。
◆高N／Cレートダイエットの実践ポイント
●カロリーよりも栄養素に注目して食べるものを選ぶ。
●なるべく加工していないものを選ぶことで、栄養素が高い食品が摂れる。
（例：白米よりも玄米）
●ファーストフードやカップラーメン、スナック菓子などのジャンクフードやレトルト食品をやめる。これらはカロリーが高くても栄養素は低い食品です。そればかりでなく、保存料や着色料などの添加物が多量に含まれているため、それを消化吸収するために体内のビタミン、ミネラルが消費されてしまいます。
●ミネラルではマグネシウムを意識的に摂るようにする。マグネシウムは糖の代謝に役立ち、体内酵素の300種類以上の働きを助ける役目を持っています。玄米や海藻類に多く含まれています。
●ビタミン類ではビタミンB群を意識的に摂るようにする。ビタミンB1は糖質、ビタミンB2は脂質の代謝に関わる栄養素です。疲労回復や肌荒れの予防にも役立ちます。豚肉やうなぎ、チーズ、アーモンドに多く含まれています。
◆まとめ
いかがでしたでしょうか。高N／Cレートダイエットという難しそうな名前ですが、結局は外食やレトルト食品に頼らずに、なるべく素材の味を生かした食事を自炊して栄養バランスのよい食事を摂るということです。栄養素がしっかり摂れていると、体は太りにくくなり、疲れにくくなり、肌もキレイになるなど、いいことだらけ！ぜひ日々の食生活で実践してみて下さいね。
