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捨てないで!野菜くずのダシ『ベジブロス』でダイエット!

2015/08/13UP! by  タグ: , , ,

料理する時に出る野菜の皮やヘタ、根、茎など、すぐに捨ててしまいますか?これらの野菜くず、使わないともったいない!実はダイエットにも役立つものなのです!

捨てないで!野菜くずのダシ『ベジブロス』でダイエット!

 

 

◆野菜くずのダシ「ベジブロス」

野菜の皮やヘタ、根、茎などの野菜くずからとったダシのことをベジブロスといいます。野菜(ベジタブル)+だし(ブロス)=ベジブロス。野菜の皮やヘタなどには栄養がたっぷりと含まれています。これがダイエットに役立つと注目されているのです。

 

◆ベジブロスにはファイトケミカルが豊富

普通は捨ててしまう野菜くずには栄養が豊富に含まれていまずか、特に野菜の皮には「ファイトケミカル」という機能成分が豊富。「ファイトケミカル」とは、紫外線や虫から自分の身を守るために野菜が作り出す成分です。代謝アップにつながる抗酸化作用があるため、発汗や脂肪燃焼を促しダイエット効果が期待できます。その他にも肌や体内の殺菌や免疫力アップなどファイトケミカルには様々な効果があります。

 

◆ベジブロスの作り方

1.人参のヘタ、皮、じゃがいもの皮、ピーマンのヘタ、なすのヘタなど、野菜のヘタや皮などを集めておきます。

 

2.鍋に水と1の野菜くず、旨味を出すために料理酒を適量入れて火にかけます。

捨てないで!野菜くずのダシ『ベジブロス』でダイエット!

 

3.30分ほど弱火でコトコト煮こみます。

捨てないで!野菜くずのダシ『ベジブロス』でダイエット!

 

4.キッチンペーパーとざるでこせばベジブロスの出来上がり。

捨てないで!野菜くずのダシ『ベジブロス』でダイエット!

捨てないで!野菜くずのダシ『ベジブロス』でダイエット!

 

入れる野菜によってベジブロスの味がかわります。そのまま飲んでファイトケミカルをチャージするのもよし、スープやお味噌汁を作って食べるのもよし!

捨てないで!野菜くずのダシ『ベジブロス』でダイエット!

好みに合わせて食生活にベジブロスを取り入れてみて下さいね。もともとは捨ててしまう野菜くずで作るので、高いサプリメントを買うより低コストでファイトケミカルを摂ることができます。

 

◆ベジブロスでプチ断食

ファイトケミカルたっぷりのベジブロスを使ったプチ断食。日頃食べ過ぎて疲れた胃腸を休ませ、体内のリセット、食欲コントロール、減量に効果があります。ルールは2日間ベジブロスだけを飲み、後の5日間はベジブロスを使った味噌汁やスープを取り入れた消化のよい食事にします。普段外食やコンビニ、ファーストフードで食事をする事が多く、添加物が気になる方におすすめです。

☆体調がすぐれない場合や病院にかかっている方など、プチ断食に不安がある方はご注意下さい。

 

◆まとめ

今まで捨てていた野菜くずで体の中からキレイに!プチ断食をしなくても、1日1食、べジブロスを使ったお料理を取り入れるだけでも効果があります。ベジブロスはとても簡単に作れますので、是非試してみて下さいね。

飯塚 美香

飯塚 美香
・キレイナビ代表
・美容家
・JPMパーソナルメイクアドバイザー
・日本ダイエット健康協会認定インストラクター
・日本化粧品協会認定コスメコンシェルジュ
・日本コスメティック協会認定スキンケアマイスター
・SOEUR認定アロマテラピーアドバイザー
・美容薬学検定1級取得
・国際薬膳食育師3級取得(薬膳マイスター)

有限会社アイアール代表取締役。美容情報サイト「キレイナビ」を運営する他、JPMパーソナルメイクアドバイザー、日本ダイエット健康協会認定インストラクター、コスメコンシェルジュ、美容薬学、薬膳マイスター、スキンケアマイスター、アロマテラピー講師等の資格を生かし、全国各地でセミナー・ベントを開催している。また、サプリメントプロデュース、雑誌やWEBでの美容コラム執筆、美容関連サイトの監修、通販番組出演など美容家としても活動中。パーソナルビューティーコンサルタントとして、美容・健康の悩み解決をサポートする活動もスタート。

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