| らっかい |
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| 評価：★★★★★★☆ | 2010/10/20 (水) 9:29 |
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| みかんかん (0) |
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らっかせいの煮ものです。
初めて作りました。こんにゃくや野菜を入れてヘルシーな食材をたっぷり入れました。お弁当によいです。
一つでいろんな栄養素がとれるし、らっかいが意外においしかったです。 |
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| 高野豆腐の生姜焼き |
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| 評価：★★★★★☆☆ | 2010/4/10 (土) 9:47 |
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| にゃむにゃん (0) 48歳 |
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今、ハマってるのが高野豆腐。
栄養価も高く、価格も安い。
ネットでレシピを調べてます。
見つけたのが高野豆腐をお肉に見立てて生姜焼き。
高野豆腐を水で戻して薄く切って
小麦粉をまぶして、油を入れたフライパンで炒めて
別で用意していたたれ（醤油・みりん・酒・しょうが）を
絡めてできあがり。
高野豆腐がもちもちした食感なので
満腹感はあります。
しょうがが食欲をそそるけど、カロリー低いので
ダイエットにいいかな？ |
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| タジン鍋 |
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| 評価：★★★★★☆☆ | 2010/4/9 (金) 22:33 |
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| おくたん (0) |
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三角帽子をかぶったような、可愛い形をしたモロッコの鍋です。2000円くらいの小さいのをもらって使ってます。調理してそのまま食卓に出せるので便利です。
直火にもかけられるし、オーブン、レンジでいろんな料理ができる･･･みたいですが、面倒くさがりな私は専らレンジで野菜やきのこなどをチンしてます☆ノンオイルドレッシングやポン酢をかけて食べるとおいしいです！
とんかりの部分で、素材の水分がうまく循環して蒸せるようです。栄養も逃げにくいし、食物繊維豊富な温野菜はダイエットにぴったりだと思います♪ |
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| 高野豆腐のハンバーグ |
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| 評価：★★★★★☆☆ | 2010/4/8 (木) 12:56 |
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| にゃむにゃん (0) 48歳 |
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高野豆腐は栄養豊富でカロリーも低いので
ダイエットにはもってこいの食材。
今回は水で戻した高野豆腐をフードミキサーで粉砕して
ミンチの代わりとしてハンバーグの材料として使いました。
材料は
高野豆腐・少量の鶏ミンチ・玉ねぎ・人参
パン粉・卵・塩・コショウ
これらの材料で作りました。
今回は鶏ミンチを少し加えてみましたが
もちもちした食感でおいしかったです。
次は高野豆腐オンリーでハンバーグを作ってみたいです。 |
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| 豆腐のムース |
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| 評価：★★★★★☆☆ | 2010/4/5 (月) 15:26 |
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| にゃむにゃん (0) 48歳 |
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先日作った、豆腐クリームが余ったので
ゼラチンを入れて、ムースにしてみました。
豆腐クリームは豆腐とスキムミルクと蜂蜜を混ぜて作ったもの。
この豆腐クリームに無糖ヨーグルトとゼラチンを入れて
冷蔵庫で冷やしてできあがり。
ゼラチン５ｇ（１袋）に対して
豆腐クリームが１００ｇ、ヨーグルトが７０ｇで作ってみました。
（残った豆腐クリームにヨーグルトを加えただけ。容器の関係で７０ｇになった）
かなり硬くなりましがた、あっさりと食べれました。
個人的にはもう少しやわらかいほうがよかったかも・・・
カ ．．． |
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