9月に入ってもまだ残暑がありそうですが、秋の気配も感じている方も多いのではないでしょうか。夏の間にむくんだり、太ったりした方は、食欲の秋に向けぜひダイエットの準備をしましょう。秋の旬の味覚、「きのこ」を使って美味しくダイエットしませんか？
きのこの高いダイエット効果
しめじやえのき、マッシュルームやエリンギなど、私たちの身近にある食材、きのこ類はいずれもカロリーが低い傾向にあります。平均としては100gで20kcal程度しかありません！
そしてきのこには、不溶性食物繊維が豊富に含まれているため、この繊維が便のカサを増やして排便をスムーズに、お腹をスッキリさせる効果も期待できるのです。このため普段から便秘がちでお腹のポッコリが気になっているという方に特におすすめできる食材です。
また、更なる注目すべきダイエット効果のある成分として、きのこに含まれる「キノコキトサン」があります。キノコキトサンは、脂肪の吸収を抑え体外に排出させやすくする効果が期待できます。
食事で摂取した油分の約50％の吸収が抑えられると言われていますので、ステーキやハンバーグ、チキン、からあげなど、油の量が多いものを食べる際には、きのこをつけあわせにすると良いでしょう。
きのこダイエットの方法
秋は、ダイエット効果の高いきのこ類が美味しい季節です。毎回の食事にきのこを加えたお料理を食べるだけでもダイエット効果が期待できます。
さらにダイエット効果を高めたい場合には、ディナーの主食をきのこ料理に置き換えてみましょう。きのこを蒸したり、焼いたりしたものを白米の代替えとします。
きのこは油を吸収しやすいため、先に網で焼いてから、最後にオリーブオイルや亜麻仁油をかけるようにしましょう。
注意点としては、主食の糖質は控えても、たんぱく質は控えないことです。たんぱく室は、美しい肌づくりや筋肉維持のために必要不可欠。お肉やお魚、大豆製品などは完全に断たずに、たんぱく質はしっかりと摂るよう心がけましょう。
きのこと野菜をたっぷり使って、肉や魚とあわせたホイル焼きを主食にしても美味しくダイエットができそうです。
きのこパワーで美しい肌作り
ビタミン、ミネラルが豊富に含まれているきのこ類は、ダイエット効果以外にも様々な効果が期待できます。例えば体臭を抑える効果や、新陳代謝をアップさせる効果が期待できます。
中でも「まいたけ」に含まれる「トレハロース」は、肌の潤いをアップし、しっとりさせる効果が期待できます！
普段の食事で、野菜は意識して食べるようにしていても、きのこ類は意識するほど食べていないという方も多いのではないでしょうか。秋は特にきのこも美味しい季節。これからは是非ダイエットと美しい肌づくりのために、きのこ類も積極的に摂るようにしたいですね。
えのきを使ったきのこダイエット
身近なきのこ食材に、えのきがあります。えのきは手に入りやすく、低価格で、調理もしやすいきのこダイエットのメインを張れるともいえる食材です！
えのきのカロリーも100gで約20kcalと大変ローカロリー。その割に噛み応えがしっかりとしたきのこなので、ダイエット中にも空腹感を減らす効果が期待できます。
えのきを使ったダイエット料理の一例として、パスタの麺の半量を茹でたえのきに変更したり、炒飯のご飯の半量を茹でたえのきのみじん切りしたりすると、それぞれパスタや白米の摂取量を減らせ、糖質制限にも一役買ってくれるでしょう。
炭水化物をつい食べ過ぎてしまう方は、えのきを使った代替えレシピをぜひ試してみてくださいね。
終わりに
きのこダイエットについてご紹介しました。秋にはきのこの王様、マツタケなども旬を迎え、炊き込みご飯などにすると少量でもその香りとともに美味しく頂くことができます。
またサンマや鮭、カボチャや栗など、きのこ以外の美味しい味覚が沢山手に入るのもこの季節ならでは！きのこと旬の様々な食材を組み合わせ、是非ローカロリーで美味しいダイエットに挑戦してみてはいかがでしょうか。
