健康と美容で切っても切れないのが腸の働き。腸活のための理想食といわれているのがボーンブロススープ。

ボーンブロススープは健康や美容にいいだけではなく、骨を無駄にせずに有効活用しているのでフードロスなどの視点でも注目されています。今回はボーンブロススープとはどんなスープか、その美容・健康効果をご紹介致します。

ボーンブロススープについて

ボーンブロススープとは骨からとったダシのスープのことです。牛や豚、鶏などの動物の骨だけではなく、鯛や海老の殻などもボーンブロススープです。

鶏の場合、手羽先や手羽元などの部分を使うと、コラーゲンやゼラチンなどを多く抽出することができます。現代人に不足する多くの栄養素を補うスーパーフードとして注目されています。

骨にはアミノ酸やコラーゲン、カルシウムなどのミネラルやビタミンが多く含まれています。じっくりと煮ることにより、硬くて食べられない骨の栄養素がスープに溶けだして、うまみエキスが濃縮されています。

ボーンブロススープに期待できる効果

ボーンブロススープはコラーゲンが豊富なので、しわ改善、美肌などアンチエイジング効果があります。コラーゲンは煮込むとスープの中に溶け出す性質があるので、ボーンブロススープは食材からコラーゲンをとりたい方におすすめです。

コラーゲンが含まれていることで、ジュースなどを飲むよりも腹持ち効果があります。コラーゲンは美肌だけではなく、胃腸の調子が悪いときには腸の修復効果も高いのでぜひ飲みましょう。

ボーンブロススープは温かい状態でゆっくりと時間をかけて飲むので、ダイエットにもおすすめです。グリシンやアミノ酸が含まれているので、リラックス効果もばっちり。また、グルコサミンが豊富なので関節炎が気になる方は試してみるのもいいかもしれません。

ボーンブロススープを飲む量の目安について

ボーンブロススープを飲む量は1日あたり100㏄程度を目安にしてくださいね。ボーンブロススープの場合、ダシの味がするので、おいしく飲めますが高血圧予防のためにも塩分の取り過ぎには気をつけてくださいね。

ボーンブロススープを作るときのポイント

作り方に細かいルールはありません。骨から栄養成分や旨味をしっかり引き出すようにしてくださいね。基本のスープはシンプルな塩味なので、具材を足したり、ミキサーで攪拌してポタージュ状にしてみるのもいいですよ。

まとめ

ボーンブロススープとはどんなスープか、その美容・健康効果をご紹介致しました。ボーンブロススープを食事に取り入れて、美味しく飲みながら美容と健康に役立ててみてはいかがでしょうか。