キレイナビ-ダイエット、スキンケア、メイクなど美容情報満載のWEBマガジン
キレイナビ  >  健康

砂糖代わりに利用できるスーパーフード!メスキートでヘルシーチップスを作ろう

2016/09/06UP! by  タグ: , , , ,

一時の流行にとどまらず、私たちの生活にも浸透しつつあるスーパーフード。日本スーパーフード協会認定のスーパーフードマイスター&ビューティースーパーフードマイスターの筆者が、まだあまり知られていないメスキートをご紹介します。

 

砂糖代わりに利用できるスーパーフード!メスキートでヘルシーチップスを作ろう

 

 

◆メスキートとは

砂糖代わりに利用できるスーパーフード!メスキートでヘルシーチップスを作ろう

 

チアシード、ココナッツオイル、アサイーなどメジャーなスーパーフードもありますが、まだまだ一部でしか知られていないであろうメスキート。メスキートはアメリカ南西部原産のマメ科の植物です。厳しい乾燥地帯で育つので、生命力が強い植物です。豆の状態での日本での入手は困難で、乾燥させたものを鞘ごと粉砕したパウダー状のものがサンフードなどで若干流通しています。

 

メスキートは、タンパク質、食物繊維、カルシウム、マグネシウムを豊富に含んでいます。甘味とスパイシーかつキャラメルのような独特の風味があります。GI値が低く血糖の上昇を緩やかにしてくれるので、砂糖の代わりに使用することができます。アメリカでは、その風味をいかして、市販のバーベキューソースなどにもよく使われています。

 

筆者は必ず、料理などに使用する前にメスキートに限らずすべてのスーパーフードをそのまま食べてみるのですが、第一印象はちょっとスパイシーで甘いきな粉でした。

 

◆メスキートを使用したヘルシーチップス

 

砂糖代わりに利用できるスーパーフード!メスキートでヘルシーチップスを作ろう

 

 

メスキートのキャラメルのような風味と甘味を活用した、簡単野菜チップスをご紹介します。基本はチップスにしたい野菜とメスキートパウダー、そしてお好みで塩や胡椒といたってシンプルです。今回は、今が旬のゴーヤでの作り方をご紹介します。

 

【材料】

ゴーヤ 1本

メスキートパウダー 大さじ2

お好みで塩、胡椒

 

【作り方】

1.ゴーヤを縦半分に切り、中のワタを取り除いて、なるべく薄い半月切りにする。

スライサーなどを用いてもいいでしょう。

 

2.  ゴーヤにメスキートパウダーをまぶす。ビニール袋にゴーヤとメスキートパウダーを入れ、振ると簡単にまぶせます。

 

3.天板にクッキングシートを引き、ゴーヤが重なり合わないように並べ、低温のオーブンで加熱。筆者の場合は、170℃で約30分加熱しました。お持ちのオーブンで変わるので、様子を見ながら加熱してみてください。

 

今回はゴーヤで作りましたが、カボチャやニンジン、さつまいもなどでも作ることができます。根菜の方がチップスには向いていると思います。

砂糖代わりに利用できるスーパーフード!メスキートでヘルシーチップスを作ろう

 

 

応用編 簡単ジャーキー

【材料】

鶏ささみ 2本

メスキートパウダー 大さじ1

マカパウダー 大さじ1

塩麹 大さじ1

黒胡椒

 

【作り方】

1.ささみの筋を取り除き、縦に細長く切る。
あれば、肉たたきで薄く延ばしてから切ると加熱時間が短縮できます。

 

2.メスキートパウダーやマカパウダー、塩麹など調味料をまぶす。この時も、ビニール袋に全て入れて、揉むようにして馴染ませ、30分から1時間ほど冷蔵庫で休ませて味をしっかりと馴染ませます。

 

3.クッキングシートを敷いた天板に並べ、低温のオーブンで加熱する。加熱の途中で表を返すと均一に焼けます。筆者の場合は170℃で約60分。

 

◆最後に

今回ご紹介したメスキートは過熱が可能な食材なので、様々な料理にアレンジで加えることができます。グルテンフリー食材としても注目されており、小麦粉に混ぜて使用することでグルテンの摂取量を減らすこともできますし、栄養価を高めることも期待できるスーパーフードです。独特の風味を生かして、お料理に活用してみてはいかがでしょうか。

 

MARIKO

MARIKO
日本化粧品検定協会認定 コスメコンシェルジュ
日本スーパーフード協会認定 スーパーフードマイスター
日本スーパーフード協会認定 ビューティースーパーフードマイスター
frooshアンバサダー

美容業界でOLをするかたわら、兼業ライターとして活動。持ち前の好奇心旺盛さとすぐに飛びつく瞬発力を最大限に生かし、まずは何でも自分で体験!がモットー。健康な素肌を保つためには内側からのケアも重要と考え、スーパーフードマイスター、ビューティースーパーフードマスターを取得。インナー、アウター両面から「キレイ」になれる情報を発信していきたいと思います。

●Blog:colorful days
●Twitter:@mariko_344
●Instagram:@344_mariko
●Facebook:@mariko344

頭痛セミナー
生活に支障も!その頭痛、我慢していませんか?「片頭痛の、ホントの痛み」セミナーレポート
by キレイナビ編集部   2023.03.15
485033CF-BDFC-4050-89BB-D2A8CC20A6C2
【クーポンあり】飲む美容液を習慣にしよう!家族みんなで楽しめる『コラーゲンたっぷり甘酒』
by キレイナビ編集部   2023.03.11
まさかシワ・たるみの原因が骨の萎縮だなんて!若い顔を保つための「骨活」を伝授!
まさかシワ・たるみの原因が骨の萎縮だなんて!若い顔を保つための「骨活」を伝授!
by 山内有紀   2023.03.10
カラダの不調に合わせて活用!「カイロ」の上手な貼り方
カラダの不調に合わせて活用!「カイロ」の上手な貼り方
by kanami   2023.02.28
冬の季節におすすめ!0円で美容効果が沢山の大根の葉に注目。美容効果と調理法を紹介
冬におすすめ!大根の葉の美容効果と調理法を紹介
by umi   2023.02.25
寒い冬にほっこりあったまる。ホット豆乳で美容生活
寒い冬にほっこりあったまる!「ホット豆乳」の美容効果って?
by umi   2023.02.17
働く女性の最新健康法!「パワーナップ」の効果と基本のやり方
働く女性の最新健康法!「パワーナップ」の効果と基本のやり方
by kanami   2023.02.13
毎日なんとか頑張っているマルチタスク世代の1日をサポート「RISM(リズム)」より、一日の時間帯別で選べるハーブティーセレクション
リラックスしたい人必見!時間帯別に楽しめる「RISM(リズム) ハーブティーセレクション」
by キレイナビ編集部   2023.02.07
sub1
プレミアムケアでときめく白い歯へ 美白歯みがき「アパガードプレミオ」で笑顔に自信を!
by キレイナビ編集部   2023.01.31
麹で元気に美しく!麹の効果や効率的な摂り方って知ってる?
麹で元気に美しく!麹の効果や効率的な摂り方って知ってる?
by mimiko   2023.01.13
白湯を飲んでもっと美しく!正しい白湯の飲み方とは
白湯を飲んでもっと美しく!正しい白湯の飲み方とは
by mimiko   2022.12.28
冷え性のあなたにおすすめ!手軽にできる冷え性対策
冷え性のあなたにおすすめ!手軽にできる冷え性対策
by さき   2022.12.22
「呼吸」と「美容」の関係は?美肌を目指せる呼吸のやり方をご紹介します
「呼吸」を意識すると美肌につながる?呼吸の種類や腹式呼吸のやり方をご紹介
by 本橋あやは   2022.12.21
女性にぜひ飲んでほしい!たんぽぽ茶の効果について
女性にぜひ飲んでほしい!たんぽぽ茶の嬉しい効果とは?
by さき   2022.12.05
320
メープルシロップで内側から美しく!スーパーフード顔負けのその効果とは
by mimiko   2022.12.01
ダイエット中のおやつにも!栗は魅力たっぷりのスーパーフードだった
ダイエット中のおやつにも!栗は魅力たっぷりのスーパーフードだった
by mimiko   2022.11.22
寒い季節にぴったり!シナモンの美容に嬉しい効果とは
寒い季節にぴったり!シナモンの美容に嬉しい効果とは
by mimiko   2022.11.08
ナッツの女王「ピスタチオ」!注目の栄養と効果、おすすめの食べ方をご紹介
ナッツの女王「ピスタチオ」!注目の栄養と効果・おすすめの食べ方をご紹介
by kanami   2022.10.28
知っておくと便利!デンタルケアグッズの選び方
健康な歯を保つために知っておきたい!デンタルケアグッズの選び方
by さき   2022.10.13
老けて見える「反り腰」に注意!チェック方法や対策を教えます
老けて見える「反り腰」に注意!チェック方法や対策を教えます
by 本橋あやは   2022.10.11
頭痛セミナー
生活に支障も!その頭痛、我慢していませんか?「片頭痛の、ホントの痛み」セミナーレポート
by キレイナビ編集部   2023.03.15
485033CF-BDFC-4050-89BB-D2A8CC20A6C2
【クーポンあり】飲む美容液を習慣にしよう!家族みんなで楽しめる『コラーゲンたっぷり甘酒』
by キレイナビ編集部   2023.03.11
8f0795988825b605be849a9de92ee4a6_s
飲まないのは損!?寒い冬に嬉しい美容のお茶『ハニーブッシュティー』の魅力!
by 大庭千広   2019.01.16
知ってましたか?便秘解消には実は純ココアがおすすめなんです
便秘解消におすすめ!純ココアで美味しく腸内ケア!
by さき   2019.09.04
まさかシワ・たるみの原因が骨の萎縮だなんて!若い顔を保つための「骨活」を伝授!
まさかシワ・たるみの原因が骨の萎縮だなんて!若い顔を保つための「骨活」を伝授!
by 山内有紀   2023.03.10
sub1
プレミアムケアでときめく白い歯へ 美白歯みがき「アパガードプレミオ」で笑顔に自信を!
by キレイナビ編集部   2023.01.31
5C311A31-5679-4A56-96D4-2A2EF08A9D17
ホットヨガでアンチエイジング!最新『ウッドストーンスタジオ』で効果を体験!
by 飯塚 美香   2021.01.19
ダイソーの100円ブレスレットでこの夏はかわいく虫除け!
ダイソーの100円ブレスレットでこの夏はかわいく虫除け!
by 飯塚 美香   2017.08.06
okara
おからパウダー、大豆粉、きなこの栄養成分の違いや使い方
by 岩田夏実   2022.03.14
実は美容食!蕎麦粉のガレットが美味しいクレープリー3選
実は美容食!蕎麦粉のガレットが美味しいクレープリー3選
by キレイナビ編集部   2017.09.30
0eff2a4adcb1618f435706d629609470-SNOW_20230319_110427_260
大人世代でも取り入れやすい!『下まぶたメイク』テクニック
by 山田麻衣子
485033CF-BDFC-4050-89BB-D2A8CC20A6C2
【クーポンあり】飲む美容液を習慣にしよう!家族みんなで楽しめる『コラーゲンたっぷり甘酒』
by キレイナビ編集部
【SNSで当たる!】サッと塗れて持ち運びに便利!ノエビアのスティック状日焼け止め誕生!
【SNSで当たる!】サッと塗れて持ち運びに便利!ノエビアのスティック状日焼け止め誕生!
by キレイナビ編集部
ちゃんとケアしてる?マスクをしていても目立つおでこのケア方法を紹介します
シワが気になっていませんか?マスクで目立つ「おでこ」のケア方法
by 本橋あやは
春の新色が仲間入り!デイジードール アイカラーパレット&リップティント
春の新商品が仲間入り!デイジードールのメイクアップアイテム&日焼け止め
by キレイナビ編集部
そろそろマスクも解禁!?復活するリップメイクの楽しみ方
そろそろマスクも解禁!?復活するリップメイクの楽しみ方
by 山田麻衣子
20230214,ayakor,skinnyfrenchnails01
2023はマゼンダ!トレンドカラーのスキニーフレンチネイル
by ayako.r
347
髪のお悩みとサヨナラ!ヘアオイルの正しい選び方と使い方
by mimiko
働く女性の最新健康法!「パワーナップ」の効果と基本のやり方
働く女性の最新健康法!「パワーナップ」の効果と基本のやり方
by kanami
【全員に300ポイント】結果を投稿して プレゼントを当てよう!美REMAKE 無料WEB髪質診断
【全員に300ポイント】結果を投稿してプレゼントを当てよう!美REMAKE 無料WEB髪質診断
by キレイナビ編集部
3/17~3/24  
ごはん、パン、パスタ、うどん・・・一番太りにくい炭水化物って?
ごはん、パン、パスタ、うどん・・・一番太りにくい炭水化物って?
by 飯塚 美香
コンプレックスを無かったことに!気になるほくろをコンシーラーで隠す方法
ほくろをコンシーラーで隠す方法!おすすめや色・塗り方まで解説!
by 本橋あやは
20220519,ayakor,3dflowernails01
定番×流行!ジェルで作るぷっくりフラワーネイル
by ayako.r
セリア発!ユニコーンパウダーの使い方とアレンジ方法
セリア発!ユニコーンパウダーの使い方とアレンジ方法
by アッキー
0eff2a4adcb1618f435706d629609470-SNOW_20230319_110427_260
大人世代でも取り入れやすい!『下まぶたメイク』テクニック
by 山田麻衣子
【SNSで当たる!】サッと塗れて持ち運びに便利!ノエビアのスティック状日焼け止め誕生!
【SNSで当たる!】サッと塗れて持ち運びに便利!ノエビアのスティック状日焼け止め誕生!
by キレイナビ編集部
20210822,ayakor,sandnails01
アートなし混ぜて塗るだけ!話題のサンドネイル
by ayako.r
コスメのシマー、シアー、マットとは?コスメの質感を理解して多彩なメイクを楽しもう!
コスメのシマー、シアー、マットとは?質感を理解して多彩なメイクを楽しもう!
by kanami
小麦を食べるとなぜ太る?グルテンフリーダイエットのやり方と効果
小麦を食べるとなぜ太る?グルテンフリーダイエットのやり方と効果
by 飯塚 美香
ノンフライ・薄味で1袋食べても50kal以下!赤ちゃん用おやつに注目!
ノンフライ・薄味で1袋食べても50kal以下!赤ちゃん用おやつに注目!
by 飯塚 美香
Copyright (C) 2023 Kirei-Navi Site All Rights Reserved.