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『マゴワヤサシイ』という言葉を聞いたことはありますか？これを使うと、バランスの良い食事になるということで、食材の頭文字をとってつけられた言葉になります。それと似ているのですが、今回はダイエットに摂っていただきたい食材を『ニタマゴワヤサシイ』という言葉を使い、さらにそれぞれの食材を使ったレシピと合わせてご紹介していきたいと思います。
◆「ニタマゴワヤサシイ」は何を食べる？
『ニタマゴワヤサシイ』とは、それぞれどの食材なのか、まずはそこを紹介します。それぞれの頭文字に当てはまる食材は、下記の通りになります。
ニ・・・豚肉、牛肉、鶏肉などの肉類 タ・・・卵 マ・・・豆腐や納豆などの大豆製品、えんどう豆などの豆類 ゴ・・・ゴマなどの種実類、くるみやアーモンドなどのナッツ類 ワ・・・ワカメやひじき、昆布などの海藻類 ヤ・・・緑黄色野菜や淡黄色野菜などの野菜類、根菜類 サ・・・青魚や、イカタコなどの魚介類 シ・・・シイタケやシメジなどのキノコ類 イ・・・さつまいも、ジャガイモ、里芋などの芋類
◆ニタマゴワヤサシイの『ニ』！
それでは各食材について、栄養素とレシピをご紹介していきます。まずはニタマゴワヤサシイの『ニ』について。「ニ」は肉類になります。肉類には、タンパク質はもちろんのこと、代謝に必要なビタミンB群、鉄分や亜鉛などのミネラルが豊富で、脂身さえカットできれば、ダイエットにはとても有効な食材となります。
◆「肉は太る」はウソ！調理法や選び方で痩せられる！肉で太ってしまう主な原因は脂質。肉の脂身に含まれる脂質は、飽和脂肪酸というもので、特別に摂取する必要のない脂肪酸になります。霜降り肉やバラ肉は脂が多いので避けたほうがいいでしょう。ダイエットに最適なのは「赤身肉」！タンパク質やビタミン、ミネラルが豊富です。お肉の色を見て、より赤いものを選びましょう！ちなみにお肉に含まれる「L-カルニチン」という成分は、脂肪燃焼に効果的。赤身が強い肉ほど、多く含まれています。L-カルニチンが豊富な肉は、ラム肉。その次が牛肉、豚肉、鶏肉の順番になります。積極的に赤身肉を食べて、ダイエットの味方にしましょう！
◆『ニ』を使った簡単レシピ～蒸し鶏～
肉を使った簡単なレシピをご紹介いたします。お鍋でも出来るし、電子レンジでも出来るので、試してみてください！
<材料(2人前)> 鶏胸肉 2枚 塩胡椒 少々 ネギ 1本 酒 少々 醤油 小さじ1～2
<作り方～電子レンジ～> 1.鶏胸肉の両面に塩胡椒・酒をかけて、軽く擦り込む 2.薄切りにして大きめのお皿に並べる 3.ラップを軽くかけて、電子レンジ(600w)で4分加熱。 4.4分経ったら一度取り出し、鶏肉をひっくり返してさらに4分加熱。火が十分に通っていたら完成です。
●ネギタレの作り方 1.ネギはみじん切りにして、フライパンに油を少しだけひき、炒めます。 2.ネギがしんなりしてきたら、醤油を加え、色が少し変わるくらいまで炒めます。お好みですりおろした生姜を入れてもGOOD。 3.お皿に並べた蒸し鶏の上に、ネギタレをかけたら出来上がり！
<※お鍋で作る場合、大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、その中に鶏肉を入れ、蓋を閉めて30分放置します。鶏肉を入れた時点で、火は消しておきます。30分後、切った鶏肉の中まで火が通っていたら完成！ネギタレは同じ作り方です。>
◆まとめいかがでしたか？ニタマゴワヤサシイを活用して、食材を上手に選んでいきましょう！今回は「ニ」についてご紹介いたしました。お肉はタンパク質豊富な食材。ダイエット中は積極的にとっていただきたい食材となります。次回はニタマゴワヤサシイの「タ」についてご紹介いたします。
今回の記事が、みなさんのダイエット・美容のヒントになりますように。
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