キレイナビ-ダイエット、スキンケア、メイクなど美容情報満載のWEBマガジン
キレイナビ  >  健康

あらゆる野菜の祖先!スーパーフード「ケール」の魅力に迫る!

2019/08/17UP! by  タグ: , , , , ,

元気が出ない、普段の食生活で野菜が不足しがち、栄養バランスが気になる・・・。ケールは、そんな方々の強い味方となってくれます。あらゆる食品と比べて栄養価が非常に高く、カラダに良い影響をもたらすといわれているスーパーフードの一種、ケール。ここでは、そんなケールの魅力を余すところなくご紹介いたします。

 

ケールアイキャッチ

 

ケールとは?

ケールとは?

 

ケールの歴史は非常に古く、約4500年前に地中海沿岸で誕生したと考えられています。和名は「ハゴロモランカン」。重なり合う葉っぱが、天女の羽衣に見えることからその名がつけられたといわれています。

 

ケールはアブラナ科の野菜。アブラナ科は生命力がとても強いという特徴を持っています。野菜の多くはアブラナ科の雑草がルーツとなっていて、私たちに身近なブロッコリー・キャベツ・白菜・大根などもその一種です。そのアブラナ科の中でも古参のケールは、あらゆる野菜の祖先であるといえます。

 

ケールに含まれる栄養素

ケールに含まれる栄養素

 

 

1.ビタミンC

ビタミンCの含有量が豊富なことで有名なイチゴを上回ります

ビタミンCは、美しいお肌を形成するために大切なコラーゲンの生成をサポートしたり、鉄やカルシウムといったミネラルの吸収率をアップさせたりするのに役立ちます。

 

2.カルシウム

含有量は牛乳の2倍。カルシウムは、歯や骨に多く含まれるミネラルで、不足すると歯の質の低下や骨粗しょう症を招くといわれています。

小魚や牛乳だけではなかなか必要量を補えないカルシウムを簡単に摂取できるのもケールの魅力の1つです。

 

3.βカロテン

なんと、ピーマンの7倍以上の含有量を誇ります。

βカロテンは体内でビタミンAに変化。

ビタミンAは、皮膚や目の健康を守り、免疫力を保ちます。不足すると、カラダの抵抗力が下がり、風邪などにかかりやすくなるといわれています。

 

4.ポリフェノール

ブロッコリーの1.6倍のポリフェノールを含み、野菜の中でも群を抜いています。ポリフェノールは、アンチエイジングに効果絶大です。

 

5.食物繊維

トマトの3.7倍の含有量を誇ります。

食物繊維は、便通を良くしたり、血糖値の急上昇を防いで効率的な体脂肪の燃焼を促したりするのに役立ちます。

 

ケールのおいしい食べ方

ケールのおいしい食べ方

 

独特な青臭さや苦みから、敬遠されることも多いケール。ですが、サッと塩茹ですることで青臭さや苦みを抑え、油で炒めるとさらに食べやすくなります。

 

但し、ケールに含まれるビタミンCは水溶性ビタミンといって、文字通り「水に溶ける性質」をもっています。水溶性ビタミンは熱に弱く、火を入れることで栄養が壊れやすくなってしまうのです。

 

炒め物に限らず、サラダにして生で食べる機会も取り入れることで、バランスよく栄養を摂取するとよいでしょう。縮れが少なく、大きくてやわらかい葉っぱのついたケールは苦味が少ないので、スーパーなどで選ぶ際の参考にしてみてくださいね。

 

まとめ

いかがでしたか?私たちに身近な野菜の祖先であり、抜群の栄養価を誇るケール。ぜひ今後の食生活に取り入れて、健康で美しいカラダを目指してくださいね!

 

河本達彦

河本達彦
元・健康運動実践指導者(スポーツトレーナー)

食育栄養コンサルタント


以前、スポーツトレーナーとして、主にスポーツ選手の怪我の処置・コンディショニングの指導を行っておりました。『食育栄養コンサルタント』の資格も取得しています。栄養学・解剖学・生理学の視点から、ダイエットや美しいカラダづくりをサポートできるような記事をお届けいたします。

健康
ダイエットや美肌を叶える!腸が喜ぶ食事とは?
by 澤田 瑞稀   2020.02.26
amino
知っているようで知らないアミノ酸の基礎知識!
by 河本達彦   2020.02.22
001
元スポーツトレーナーが解説!ジムの種類や選び方のポイント
by 河本達彦   2020.02.08
wholefood eye
一石二鳥!カラダと環境にやさしいホールフードを実践しよう
by 河本達彦   2020.01.28
歯に自信を持ちたい!歯の黄ばみの原因や対策を知って白い歯を目指そう
歯に自信を持ちたい!歯の黄ばみの原因や対策を知って白い歯を目指そう
by 本橋あやは   2020.01.17
バナナジュースは健康にも美容にも良い、簡単アレンジレシピ付き
健康にも美容にも良い!バナナジュースの簡単アレンジレシピ
by とまとなな   2020.01.14
足元ぽっかぽか!冷え性に嬉しい足元を温めるグッズをご紹介
足元ぽっかぽか!冷え性に嬉しい足元を温めるグッズをご紹介
by 本橋あやは   2019.12.24
健康保険が使える!? 1コインのプラセンタ注射でつらい更年期を乗り越えよう!
健康保険が使える!? 1コインのプラセンタ注射でつらい更年期を乗り越えよう!
by 尾瀬はるか   2019.12.23
美味しいついでにちゃっかりきれいに!「みかん」の美容効果とは?
美味しいついでにちゃっかりきれいに!「みかん」の美容効果とは?
by 本橋あやは   2019.12.16
忘年会・パーティーシーズンに知っておきたい!お酒を飲んでも悪酔いしない方法
忘年会・パーティーシーズンに知っておきたい!お酒を飲んでも悪酔いしない方法
by キレイナビ編集部   2019.12.11
メディカルアロマを始めたい方!アロマタッチ付き体験登録会のお知らせ
【11/29追加】メディカルアロマを始めたい方!アロマタッチ付き体験登録会のお知らせ
by 飯塚 美香   2019.11.27
ストレスを上手に解消して元気でいる秘訣は?アンケート結果発表!
ストレスを上手に解消する秘訣は?ストレス解消法アンケート結果発表!
by キレイナビ編集部   2019.11.27
優しい味わいにほっこり。ほうじ茶の美容に嬉しい効果とは?
優しい味わいにほっこり。ほうじ茶の美容に嬉しい効果とは?
by さき   2019.11.25
検査でわかる!女性ホルモンに関わる「エクオール」が作れるかどうか!?
簡単検査でわかる!あなたの腸内で女性ホルモンに関わる「エクオール」は作れる!?
by キレイナビ編集部   2019.11.08
716B24EA-95EA-4F30-A69C-A690F8415E1C
【11/4@品川】体調不良や毎日のケアに!美容に!レスキューアロマ講座参加者募集!
by 飯塚 美香   2019.11.01
カボチャは便利で美味しい、アンチエイジングのお助け食材
カボチャは便利で美味しい、アンチエイジングのお助け食材
by とまとなな   2019.10.29
これからが旬!大根の嬉しい効果と簡単レシピで内側から美を叶えよう!
これからが旬!大根の嬉しい効果と簡単レシピで内側から美を叶えよう!
by 澤田 瑞稀   2019.10.23
美肌やアンチエイジングに効果抜群!火鍋の魅力を徹底解説
美肌やエイジングケアに効果抜群!火鍋の魅力を徹底解説
by さき   2019.10.21
悪名高いけどホントはいい奴!?その2「コレステロール」
悪名高いけどホントはいい奴!?その2「コレステロール」
by 河本達彦   2019.10.14
6908D32B-A0FC-4251-8BA6-582681B1994D
悪名高いけどホントはいい奴!?その1「脂肪酸」
by 河本達彦   2019.10.07
amino
知っているようで知らないアミノ酸の基礎知識!
by 河本達彦   2020.02.22
健康
ダイエットや美肌を叶える!腸が喜ぶ食事とは?
by 澤田 瑞稀   2020.02.26
001
元スポーツトレーナーが解説!ジムの種類や選び方のポイント
by 河本達彦   2020.02.08
エステティシャンおすすめ!効果抜群肩こり対策ストレッチ!
エステティシャンおすすめ!効果抜群肩こり対策ストレッチ!
by 山口 裕加里   2016.05.10
wholefood eye
一石二鳥!カラダと環境にやさしいホールフードを実践しよう
by 河本達彦   2020.01.28
ダイソーの100円ブレスレットでこの夏はかわいく虫除け!
ダイソーの100円ブレスレットでこの夏はかわいく虫除け!
by 飯塚 美香   2017.08.06
あなたのポッコリお腹を改善!反り腰解消ストレッチ!
あなたのポッコリお腹を改善!反り腰解消ストレッチ!
by 澤田 瑞稀   2016.06.11
2b94c8a424efd138f62bc7a7729c2a97_s
五大栄養素「炭水化物」がカラダにもたらす役割
by 河本達彦   2019.07.29
野菜ギライでも毎日飲める!?コンビニのグリーンスムージー
野菜ギライでも毎日飲める!?コンビニのグリーンスムージー
by 宮崎愛子   2016.08.23
実は美容食!蕎麦粉のガレットが美味しいクレープリー3選
実は美容食!蕎麦粉のガレットが美味しいクレープリー3選
by キレイナビ編集部   2017.09.30
プチプラでこの実力!乾燥に打ち勝つ優秀ローションと使い方
プチプラでこの実力!乾燥に打ち勝つ優秀ローションと使い方
by 飯塚 美香
インスタ映えもばっちり!【ダイソー】で買えるポイントメイクアイテム
インスタ映えもばっちり!【ダイソー】で買えるポイントメイクアイテム
by 本橋あやは
three-3075759_960_720
メイクにもTPO!イベントファッションに合わせた重厚感のあるメイク
by 山田麻衣子
食べたいけど痩せたい!食いしん坊さんにおすすめのダイエットアイテム3選
食べたいけど痩せたい!食いしん坊さんにおすすめのダイエットアイテム3選
by 飯塚 美香
魔裟斗によるレッスンも!日本初美腸フィットネスプログラム誕生!
魔裟斗によるレッスンも!日本初美腸フィットネスプログラム誕生!
by 飯塚 美香
恋を実らせるために!行動心理学と表情筋を使った5つのモテテクニック!
恋を実らせるために!行動心理学と表情筋を使った5つのモテテクニック!
by 仲里あやね
このひと手間でお悩みを解消!リキッドコンシーラーを使ったプロのテクニック
ひと手間でお悩み解消!リキッドコンシーラーを使ったプロのメイクテクニック
by 山田麻衣子
第一印象で男性が一番見るパーツ!ふっくらやわらかリップメイクの作り方
第一印象で男性が一番見るパーツ!ふっくらやわらかリップメイクの作り方
by 葉山 ともみ
o1007065214274269602
理想は若作りではなく若見えメイク!NGポイントと4つのコツ
by 山田麻衣子
毎日のご機嫌顔をキープするために!大切にしたい5つの心がけ
毎日のご機嫌顔をキープするために!大切にしたい5つの心がけ
by 仲里あやね
2/19~2/26  
ごはん、パン、パスタ、うどん・・・一番太りにくい炭水化物って?
ごはん、パン、パスタ、うどん・・・一番太りにくい炭水化物って?
by 飯塚 美香
SNSやブログで謝礼をもらおう!PRサポーター募集!
SNSやブログで謝礼をもらおう!PRサポーター募集!
by キレイナビ編集部
開運アップ2020!神様とのご縁を結ぶ「御朱印めぐり」を始めてみよう
開運アップ2020!神様とのご縁を結ぶ「御朱印めぐり」を始めてみよう
by 尾瀬はるか
春メイク
春色コスメには軽やか&艶やかなベースメイクでキメよう!
by 山田麻衣子
綿棒+爪楊枝で! 春のやわらかフラワー風ネイル
綿棒+爪楊枝で!春のやわらかフラワー風ネイル
by ayako.r
無印良品のアロマオイルがおすすめ、花粉症対策にも
花粉症対策にも!無印良品のアロマオイルの選び方と使い方
by 宮崎愛子
人前で外しても大丈夫!メイクがマスクに付きにくくなるちょっとしたコツ
人前で外しても大丈夫!メイクがマスクに付きにくくなるちょっとしたコツ
by 本橋あやは
inf
インフルエンサー必見!SNS広告依頼が受けられる『inf(インフ)』に登録してみた
by キレイナビ編集部
春のパステルカラーを使った大人可愛いニュアンスネイル
春のパステルカラーを使った大人可愛いニュアンスネイル
by アッキー
キャンドゥから登場!大人気うねうねネイルがシールで簡単にできるやり方
キャンドゥから登場!大人気「うねうねネイル」をシールで簡単に作る方法
by アッキー
Copyright (C) 2020 Kirei-Navi Site All Rights Reserved.