「十分に睡眠をとったのに仕事中や授業中にボーッとする……」、「いつもなんとなく元気が出ない……」。そんなお悩みを抱える方にぜひ知っていただきたいのが、チーム『ビタミンB群』の存在。今回は、ビタミンＢ群メンバーの中で『糖質のリサイクルサポーター』として大活躍する「ビオチン」について詳しくご紹介いたします。

ビオチンのプロフィール

担当

『糖質のリサイクルサポーター』

『皮膚や目・髪の健康を保つ』

特徴

水溶性（水に溶ける）ビタミンの一種で、別名「ビタミンB₇」または「ビタミンH」。ビオチンは、カラダの中でも腸内細菌によって少しだけつくられます。レバーや卵・玉ねぎなど、私たちにとって身近な食べ物に含まれています。

ビオチンのはたらき

①糖質のリサイクルに大きく役立つ

②皮膚や目・髪の健康を保つサポート

③脂肪酸の合成

④アミノ酸の代謝を助ける

ビオチンが不足すると……

①食欲不審

②うつ症状

③免疫機能の低下

④皮膚炎

⑤脱毛症

ビオチンがもたらす糖質のリサイクルとは?

糖質のリサイクルを正式にいうと、糖新生（とうしんせい）といいます。

糖新生のメカニズム

①細胞内でブドウ糖がエネルギー変わる

②ブドウ糖が体内でエネルギーに変わる時、「ピルビン酸」という燃えカスが残る

③燃えカスをそのまま捨てず、「オキザロ酢酸」という物質を生成して再びブドウ糖へとリサイクル

この①～③を糖新生といいます。そして、②～③のピルビン酸 → オキザロ酸を生成する時にサポート役として活躍するのがビオチン。ビオチンはブドウ糖を無駄遣いせず、最後の最後まで有効利用する手助けをしてくれるのです。

ビオチンを豊富に含む食品

（可食部100gあたり）

牛レバー → 76.1㎍

※1㎍（マイクログラム） ＝ 0.001mg

卵 → 25.4㎍

カリフラワー → 8.5mg

カタクチイワシ → 18.3mg

玉ねぎ → 0.6mg

（参照：日本食品標準成分表）

ビオチンは私たちが日常的に食べる様々な食品に含まれ、体内にもビオチンを少しだけつくる腸内細菌が存在するため、不足する可能性は低いといえます。

日頃から生の卵白を大量に摂取する方は注意が必要です。卵白に含まれる「アビジン」という物質が体内でビオチンとひっつき、消化管でのビオチン吸収をさまたげてしまいます。

偏った食事はやめて、1日3食・栄養バランスの整った食事を心掛けましょう。

ビオチンまとめ

今回は、ビタミンB群の1つであるビオチンについて詳しくご紹介いたしました。ビオチンは、カラダに取り込んだ糖質を無駄にせずリサイクルしてくれたり、皮膚や目・髪を健康に保ってくれたり、健やかで美しい生活をおくる上で欠かせない栄養素です。

この機会にぜひ、ビオチンとのお付き合いを深めてみてくださいね。

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