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普段の食事でご飯やパンなど炭水化物を食べ過ぎてしまう方、ラーメンやパスタなど麺類が好きな方におすすめ！こんにゃく麺をダイエットに役立ててみませんか？こんにゃくはダイエットにも便秘解消にも効果的な食材。手軽に食べられるこんにゃく麺と、その食べ方をご紹介します。
目次 ◆こんにゃくのダイエット効果
こんにゃくは100gで7kcalという低カロリーな食材。主食と置き換えれば大幅なカロリーカットができますが、こんにゃくのダイエット効果はそれだけではありません！こんにゃくの主成分である食物繊維であるグルコマンナンには、体内の老廃物を排出するデトックス効果や、糖質やコレステロールの吸収を抑える効果、血糖値の急上昇を抑える効果など、様々なダイエット効果があります。
また、胃の中でふくらむので満腹感があり食べ過ぎを防いでくれます。こんにゃくはカルシウムや肌の保湿成分であるセラミドも豊富ですので、ダイエットにも健康維持や美肌にも役立つ食材なのです。
◆スーパーで買えるこんにゃくフード
こんにゃくがダイエットや便秘解消をはじめとする健康維持、美肌に効果的だといっても、こんにゃくを使った料理は面倒だと思っていませんか？実はとっても簡単にこんにゃくを食事に取り入れることができるんです。スーパーでこんにゃく売り場を見てみると、普通の四角いこんにゃく以外にも、こんにゃく麺やさしみこんにゃく、こんにゃくゼリーなどが並んでいます。
こんにゃく麺といっても種類は1つではありません！冷やしそば風、冷やしうどん風、平打ち麺風、緑色をしたこんにゃく麺や、豆乳の入ったヘルシー麺など種類豊富！1つ100円程度で買えるので、色々と試してみるのも楽しいですね。
◆こんにゃく麺でアジアン冷やしそば
豆乳とこんにゃくで作った糖質0うどん麺を、アジアン冷やしそばにアレンジ！さっと洗い流した麺を器に入れて、肉味噌、トマト、パクチーをのせて麺つゆとナンプラーをかければ完成。パクチーとナンプラーの風味で一気にアジアンテイストな冷やしそばに。肉味噌は玉ねぎをたっぷり使った作り置きを使っています。
◆こんにゃく麺のダイエット冷やしパスタ
平打ち麺風の緑色のこんにゃく麺を使ったパスタです。さっと洗い流した麺をオリーブオイルにからめて器に入れ、炒めた豚肉やレタス、パプリカ、きゅうりなどの野菜をのせます。野菜でカサか増すのでボリュームが出て食べ応え充分。豚肉には糖質代謝に関わるビタミンB1が豊富。ダイエットに効果的なこんにゃく麺サラダパスタです。
◆こんにゃく麺を焼きそばに
家族で焼きそばを食べる時に、自分だけ違うメニューだとさみしいので、焼きそばの麺を半分こんにゃく麺に置き換えてみました。さっと洗い流したこんにゃく麺をオリーブオイルで炒めて、別のフライパンで炒めた肉、野菜、焼きそば麺（1人前の半量）を合わせます。普通の焼きそば麺とこんにゃく麺を半量ずつ合わせるので、こんにゃく麺だけで作るよりも食べ応えがあります。
◆こんにゃく麺を刻んでチャーハンのご飯に
こんにゃく麺を焼きそば麺の半量に置き換えるのと同じように、こんにゃく麺をチャーハンのご飯の半量に置き換えたのがこちら。こんにゃく麺をさっと洗い流したら水気をよく切り、お米と同じくらいの大きさにみじん切りにします。チャーハンに入れるご飯は半分の量に抑え、代わりにこのこんにゃく麺のみじん切りを入れます。
高カロリーになりがちなチャーハンのカロリーを大幅にカット。炒めた後、最後にレタスを混ぜ合わせてボリューム感をアップしています。
こんにゃく麺と同じように、エノキをみじん切りにしたものを加えるのもおすすめです。こんにゃくとエノキで食物繊維たっぷりのチャーハンになります。
◆おかずにもおやつにもこんにゃくを利用
主食をこんにゃく麺に置き換えるだけでなく、さしみこんにゃくをおかずの一品にそえるのもおすすめです。食事の時は野菜を最初に食べるべジタブルファーストがダイエットに効果的なのはご存知だと思いますが、食物繊維が主成分のこんにゃくも同様に効果的。食物繊維が血糖値の急上昇を抑え、次に食べる物の吸収を抑えてくれます。さしみこんにゃくは食事の最初に食べましょう。
また、お腹が空いて間食をしたい時にはこんにゃくゼリーを。空腹時にいきなり甘いスイーツを食べてしまうと、血糖値が急上昇して太りやすくなります。こんにゃくならその心配がないので、空腹時に食べるおやつには最適です。
◆最後に主食をこんにゃく麺に置き換えたり、おかずやおやつにこんにゃくを取り入れていると、お通じが抜群に良くなってお腹周りがスッキリしてきます。こんにゃく麺を主食にするのは一番脂肪を溜め込みやすい夕食時がおすすめ。糖質も必要な栄養素ですので、3食全てをこんにゃく麺に置き換えることは避けあくまでも主食の食べ過ぎを防止する程度に利用しましょう。ダイエットや便秘解消に、ぜひこんにゃくを取り入れてみて下さいね。
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